За да готвите патица, задушена със зеле, можете да използвате броколи, брюкселско зеле и карфиол. Въпреки това, комбинация от патешко месо и обикновено зеле се счита за идеална.
Изберете вашата рецепта
Патица, задушена със зеле
За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки: 1 кг патица, 1, 5 кг бяло зеле, растително масло, сол, черен пипер, босилек и магданоз. Най-удобно е да готвите патица, задушена със зеле в казан или яхния.
Патицата се нарязва на малки парченца, които след това се запържват в растително масло. Тъй като месото дава голямо количество сок, се препоръчва да го запържите на няколко етапа. Запържете мастните резени патица за най-дълго време, за да се разтопи мазнината.
Докато патицата се пържи, накълцайте зелето и го добавете в казана към почервените парчета месо. След това казанът се затваря плътно с капак и продължава да къкри без добавяне на вода, ще бъде достатъчно сок, извлечен от месо и зеле. Периодично съставките се смесват, в противен случай ястието ще изгори.
Щом зелето стане меко, към казана се добавят сол, черен пипер, босилек и магданоз за вкус. Котелът се отстранява от огъня и, като затвори капака, оставете ястието да се влива в продължение на 5-10 минути.