Не е чудно, че има правила за нарязване на съставките за различни ястия. Не само външният вид и дизайнът, но и вкусът на готвеното ястие до голяма степен зависи от техния размер и форма. Ако вземете две супи, приготвени от равно количество от едни и същи съставки, но по различни начини - обикновени и настъргани, тогава те ще бъдат напълно различни по ваш вкус. Ако искаме да направим крем супа, тогава определено ще ни е нужен блендер или в крайни случаи - малко метално сито.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Крем супа може да се готви на обикновен месен или зеленчуков бульон. За зеленчуков бульон сложете един лук, морков, бяла част от чифт стръкове праз, няколко скилидки чесън, смачкани от плоската страна на ножа, няколко домата, няколко стръка целина, китка зеленина, вързана с конец, дафинов лист. Варете всичко това за около 40 минути и след това прецедете. Това е основа за крем супа.
2
В такива супи се смилат само зеленчуци, така че формата на нарязването им няма голямо значение, те трябва да бъдат нарязани на не много големи парчета, за да не се налага да се готвят дълго време. Веднага след като зеленчуците са сварени, се подреждат в блендер и се смилат на ситно до хомогенна пюреподобна консистенция. Ако няма блендер, тогава използвайте малко метално сито, в което обикновено се пресява брашното. Полученото пюре се разрежда с останалия бульон до желаната степен на плътност.
3
Обикновено за по-интересен вкус към кремовата супа се добавят парчета месо или шунка, както и порция ситно нарязани и пържени зеленчуци, заобикаляйки пасатора.
4
Интересни са ароматните комбинации с леко запържен бекон. С него можете да готвите тиква сметана или крем супа от зелен грах. Сварените зеленчуци в зеленчуков бульон се смилат, разреждат се с бульон и бекон и се добавят към тях пържени бисквити.
5
Можете да готвите крем супа с аспержи или карфиол, но трябва да ги приготвите само няколко минути, защото тези зеленчуци много бързо се сваряват и губят полезните си свойства.
6
За да се усвои по-добре морков кремът, трябва да добавите към него няколко лъжици сметана, в допълнение към крекерите и зелените. Въпреки това, сметана или заквасена сметана няма да развалят вкуса на останалите крем супи.