Ябълковият сос е едно от първите ястия от диетата на бебетата. Но възрастните обичат да се наслаждават на този лек, вкусен и здравословен десерт. А купуването му изобщо не е необходимо. Ако имате ябълки, приготвянето на картофено пюре у дома не е трудно.
Изберете вашата рецепта
Говорейки за ябълков сос, веднага си спомням половинлитровите кутии от съветската епоха, толкова обичани и от деца, и от възрастни. А мъничките буркани с картофено пюре за бебешка храна са просто класика. Но в края на краищата, най-простите консервирани плодови десерти в състава им, които да приготвите у дома, няма да са абсолютно никакви проблеми.
Класическата рецепта за ябълков сос
За да направите ябълков сос, плодовете се измиват и нарязват на парчета. По принцип не се изисква обелване на семена и семена, тъй като те съдържат пектин, който е толкова полезен за организма и дори със желиращи свойства. Нарязаните плодове се изсипват в тенджера и се добавят с вода до половината от обема. Цялата маса се довежда до кипене и се бланшира на слаб огън за около 20 минути, докато ябълките омекнат.
По-нататък ябълковата маса се охлажда малко и се претрива през сито, за да се отдели несмилаемата торта. Резултатът е мек и деликатен ябълков сос. Сега към него се прибавят захар, канела на вкус и масата се вари на слаб огън още 10-15 минути. Ако удължите времето на топлинна обработка и изпарите излишната вода, получавате ябълково сладко. Готовите картофено пюре се навиват в стерилизирани буркани.