Пълнозърнестото брашно е несравнимо по-полезно от другите сортове, тъй като благодарение на специалната обработка на зърнените култури, която запазва частици от по-голямата част от зърнената черупка, тя остава с високо съдържание на витамини, микроелементи, протеини и фибри. Погрижете се за здравето си - изпечете пълнозърнест хляб, палачинки или направете шарлот.
Изберете вашата рецепта
Рецепта за пълнозърнест хляб
съставки:
- 600 г пълнозърнесто брашно;
- 1 супена лъжица. вода;
- 2 ч.л. суха мая;
- 1/3 ч.л. захар;
- 0, 5 ч.л. сол;
- растително масло.
За да втаса, тестото се нуждае от топлина. Ако в кухнята ви е хладно или има наливка, поставете основата за хляб във фурна, загрята до 35 ° C.
Загрейте водата до 40oC, разредете маята в нея, добавете захар, сол и разбъркайте добре, докато сухите продукти се разтворят. Дайте на масата 10 минути, за да набъбне почти два пъти, и смесете в 3/4 брашно. Омесете тестото, разточете на бучка, покрийте го с чиста кърпа или залепващ филм и оставете за 1 час.
Изсипете останалото брашно в тестото, омесете го и поставете в малка, дълбока правоъгълна тава, намазана с растително масло. Накиснете суровия хляб за още 40 минути топъл. Загрейте фурната до 200oC и печете 40 минути. Проверете готовността му, като прободете сладкиша с клечка за зъби. Ако е сух, пълнозърнестият хляб е готов.
Палачинки с пълнозърнест продукт
съставки:
- 200 г пълнозърнесто брашно;
- 70 г пшенично брашно;
- 3 супени лъжици. мляко;
- 0, 5 супени лъжици. вода;
- 3 пилешки яйца;
- 50 г масло;
- 1 ч.л. захар;
- 0, 5 ч.л. сол;
- растително масло.
Разбийте яйцата в отделна купа и ги въведете в затопленото мляко с тънка струя, като непрекъснато разбърквате масата. Разтопете маслото и разбъркайте в яйчно-млечната смес. Добавете там захар, сол и двата вида брашно и разбъркайте всичко добре, така че да няма останали бучки. Поставете купата с палачинки на топло място за 20 минути. Изсипете в нея преварена вода и разбъркайте до гладкост.
Вземете тиган с дебело дъно, загрейте го на силен огън и капнете на дъното на растителното масло. Съберете около 2/3 от черпака за супа от приготвената брашна смес и бързо я изсипете в предварително загрята купа, придавайки на палачинката кръгла форма и еднаква дебелина. След 40 секунди го обърнете на другата страна, внимателно го извадете със шпатула, запържете за същото време и го сгънете върху широк съд.