Пълненото зеле е ястие, което лесно може да се развали, ако не се спазва приготвянето. Например, ако сложите твърде много ориз в плънката, тогава пълнежът ще се окаже кашиста. Следователно, за приготвянето на зелеви рулца, винаги трябва да използвате измервателни уреди - мерителна чаша или кантар.
Изберете вашата рецепта
Всяка домакиня готви зелеви рулца според изпитаната от тях рецепта, в която количеството ориз, зеле и кайма се приема в определено количество. Благодарение на стриктното спазване на рецептата, ястието винаги се оказва еднакво вкусно. Тъй като вкусовите предпочитания на всички хора са различни, пропорциите на съставките за всяка домакиня са различни.
Колко ориз трябва да се сложи на 1 кг плънка за пълнено зеле
Ако сте първият, който приготвя зелеви рулца, тогава за пълненето на ястието вземете една чаша ориз (220 грама) на килограм мляно месо. Тази сума е златната средна на пропорциите. За да направите ястието по-месно, можете да вземете малко по-малко ориз, например 2/3 чаши.
Като цяло си струва да запомните, че не трябва да използвате по-малко от половин чаша и повече от една и половина чаши ориз в рецептата за готвене, тъй като в първия случай оризът няма да се усети, а във втория - оризът ще бъде основата на пълнежа.
Важно: пропорциите на ориза в изделието са дадени при изчисляването на сухия продукт.
