С помощта на бавна готварска уред можете да приготвите вкусен и здравословен хляб без мая. Полезността на този продукт е неоспорима, тъй като проучванията на учените са показали, че при редовна употреба на ферментационни продукти в храната тялото бързо се уморява и имунитетът му намалява. По този начин, домашният хляб без мая ще бъде незаменим в здравословната диета.
Изберете вашата рецепта
Хляб без пшенично брашно
Пригответе следните съставки: 250 г първокласно брашно, 250 г произволно брашно, 500 мл кефир, 1 чаена лъжичка сода, 1 чаена лъжичка сол, 100 г овесени ядки „Херкулес“, 25 г масло. Пресейте брашното през сито в дълбока купа. Изсипете сол, сода, овесени ядки „овесени ядки“. Разтопете маслото, добавете го към брашното, изсипете в кефира и разбъркайте масата с лъжица или дървена шпатула. Омесете тестото с ръце и го навийте на топка.
Тесто без мая може да се направи не само на сода, но и на заквасена сметана. За да приготвите смес за ферментация, трябва да смесите заквасена сметана с малко захар, брашно и вода и да я поставите на топло място за известно време.
Загрейте бавната печка и поръсете купата с брашно. Сложете тестото в бавна готварска печка. Задайте режим "Печене" на половин час. Проверете хляба, за това трябва да го извадите и леко да почукате по дъното, ако звукът е тъп, хлябът е готов. Ако не е печена, оставете в бавната готварска за още 20 минути.
Извадете готовия хляб, покрийте го с кърпа и оставете да изстине. Не можете да го увиете в кърпа, тогава отгоре се оформят хрупкави. На вкус, домашният хляб без мая не е по-лош от това, което се сервира в кафенето.