Калмари със зеленчуци е ястие, което изглежда страхотно на празнична трапеза. Той е много оригинален и вкусен, а комбинацията от калмари със зеленчуци е много пикантна и нежна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 7 калмари
- - 150 мл зеленчуков или рибен бульон
- - 2 зърна чушки
- - 1 голям морков
- - 1 голям домат
- - 1 лук
- - 1 лимон
- - 4 супени лъжици. л. зехтин
- - 2 скилидки чесън
- - 2 торби черен чай
- - сол
- - черен пипер
- - растително масло
Инструкция за употреба
1
Изплакнете всички зеленчуци и ги подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете чушката наполовина, отстранете семената, нарежете на ивици. Изсипете доматите вряща вода, обелете корите, обелете морковите и лука. Нарежете доматите и морковите на кубчета, а лукът - на ивици. Обелете и нарежете чесъна.
2
Нарежете лимона на 4 части, пригответе чаени торбички.
3
Налейте вода в малка тенджера, кипнете и след това сол. Сложете резенчета лимон и чай във вряща вода, добавете калмари и гответе 4 минути. След определеното време вземете калмарите, почетете ги, нарежете на големи пръстени.
4
Изсипете растителното масло в тигана, загрейте го добре. Сложете лука и чесъна в олиото, запържете лука до омекване, след това добавете черен пипер, домат и морков, оставете да къкри 7-10 минути под затворен капак, като разбърквате от време на време.
5
Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете зеленчуци във формата, след това калмари, отгоре налейте бульон и зехтин, подправете със сол, черен пипер и други подправки, сложете във фурната за 5-7 минути.
6
Поставете готовото ястие в чинии, изсипете сос и поръсете с билки. Калмари със зеленчуци са готови.