Преди да купите лечебен пчелен нектар, трябва да проверите меда, независимо дали е натурален или не, у дома. За щастие, като опитате истински мед само веднъж, е доста трудно да направите грешка в бъдеще: този вкус ще се запомни много дълго време.
Изберете вашата рецепта
За да тествате мед, натурален или не, у дома, първо вземете 100-200 грама от продукта в прозрачен буркан и започнете да го изучавате. Погледнете появата на мед в буркан на дължина на ръката. Обърнете внимание на какъв цвят е: светло жълто, жълто, златисто или светло кафяво, а също така оценете степента на прозрачност. Натуралният и пресен мед трябва да има светло жълт нюанс и да е непрозрачен.
За да проверите мед за естественост, погледнете състоянието му в горната част на буркана. Трябва да има малко натрупване на кафеникави или жълтокафяви гранули. Това е пчелен прополис, говори за напълно естествен произход на продукта. Ако е възможно, използвайте лупа и разгледайте цялата повърхност на меда. При нормална консистенция ще забележите по-малки и по-тъмни частици, които са пчелен прашец.
Ако появата на мед не ви прави подозрителни, внимателно го вкусете, като го държите в устата си известно време. Натуралният мед има сладък и кремообразен и много приятен вкус, както и съответния аромат. Рафинираният продукт притежава прикриващ, често прекалено подсладен вкус и остра миризма, което показва, че медът е застоял, ферментирал или разреден. Наличието на захарни частици и постоянният вкус на карамела показват, че продуктът е разтопен.
Не купувайте прекалено течен мед, дори и да харесвате вкуса му. Такъв продукт бързо ще ферментира по време на съхранение. Добрият и естествен мед у дома при температура около 20 градуса по Целзий трябва да се "навива" на лъжица с конци, бавно да тече надолу. Наличието на мехурчета на повърхността не е позволено. Казват, че продуктът вероятно е ферментирал.
Необходимостта да се определи дали естественият мед не се изисква винаги в домашни условия. Например вероятността да се сдобиете с качествен продукт е много голяма в пчелини и просто в екологично чисти крайградски райони. Опасно е да купувате мед в близост до магистрали, тъй като той може да съдържа голямо количество вредни вещества, които влизат в него от отработените газове. Освен това има голяма вероятност да срещнете неестествен продукт в супермаркетите: медът в консерви може да съдържа голям брой добавки, които увеличават срока му на годност, но влошават вкуса му и намаляват ползите му за организма.