Кифлите са вид мъфини. Този десерт се приготвя от пшенично или царевично брашно с добавяне на различни компоненти: извара, плодове, плодове, шоколад, ядки. Отнема малко време за приготвяне на такова ястие, а резултатът е удоволствие дори за придирчиви гурмета.
Изберете вашата рецепта
Рецепта за извара за мъфини
За да приготвите сирени мъфини, ще ви трябва:
- 250 г масло или маргарин;
- 300 г извара;
- 250 г гранулирана захар;
- 500 г брашно;
- 4 яйца;
- ½ чаша стафиди (без костилка);
- 1 лимон;
- ¾ ч.л. сода;
- сол.
За глазура:
- 1 чаша пудра захар;
- 3 супени лъжици. л. сок от касис.
Обелете лимон с вряла вода, внимателно нарежете жар и го настържете на ситно ренде. Изцедете сока от ½ лимон. Прекарайте изварата през месомелачка и пресейте пшеничното брашно през сито.
Извадете предварително маслото или маргарина от хладилника, за да омекнат. След това разбийте захарта и маслото в купа с размахване или миксер. Добавете по едно яйце, настъргана лимонова кора и сокът на половин лимон, извара, стафиди, щипка сол, брашно и сода за хляб, които се гасят в лимоновия сок. Смесете всичко старателно и омесете тестото - по консистенция трябва да наподобява заквасена сметана.
Поставете тестото в силиконови мъфини, като ги напълнете около 2/3. Печете във фурна при умерена температура (приблизително 180 ° C) в продължение на 25-30 минути. След това извадете изпечените изделия от фурната, внимателно извадете от формите и оставете мъфините да изстинат. След това покрийте с глазура. За да го приготвите, смесете пудрата захар със сок от касис до гладкост. Изсушете остъклените мъфини в топла фурна и украсете по ваш вкус.
Рецепта за мъфини с шоколадова вила
За приготвянето на извара мъфини по тази рецепта ще ви трябват следните продукти:
- 250 г меко извара;
- 250 г гранулирана захар;
- 1 яйце;
- 150 г шоколад;
- 200 г пшенично брашно;
- 30 г какао на прах;
- 1 ч.л. сода за пиене;
- ¼ ч.л. сол;
- 250 мл вода;
- 80 мл растително масло;
- 1 супена лъжица. л. столов оцет;
- 1 ч.л. ванилова есенция.
Загрейте фурната до 180 ° C. Оформете формите за мъфини с хартиени заготовки. Разбийте до гладко в малка купа меко извара с порция гранулирана захар (с около 50 грама). Добавете яйцето и разбъркайте всичко в хомогенна маса. Настържете шоколада на едро ренде и комбинирайте получения шоколадов чипс с изварата.
Пресейте брашното в голяма купа и го смесете с останалата захар, какао на прах, сода и сол. Добавете вода, растително масло, 6% трапезен оцет, ванилова есенция и разбъркайте всички съставки до гладкост.
Половината напълнете готовите формички за мъфини за тесто. Поставете пълна супена лъжица извара в центъра на всяка форма. Печете във фурната за 20-25 минути, докато дървената клечка за зъби, поставена в средата на мъфина, остане суха, след като бъде извадена.
След това извадете изпечените изделия от консервите, охладете напълно върху телената поставка и сервирайте. По желание кифлите могат да бъдат покрити с лимонова или портокалова глазура.
Свързана статия
Ябълки за мъфини