Тези шоколадови торти ще изглеждат луксозно на всяка маса!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- основа:
- - 240 г масло;
- - 200 г захар;
- - 2 яйца;
- - 500 г брашно;
- - 100 г бадеми;
- - 20 г какао на прах.
- За ганаш:
- - 300 мл мазнини крем;
- - 360 г тъмен шоколад.
- За крем:
- - 500 гр. "Маскарпоне";
- - 100 мл силно кафе;
- - 20 г захар.
Инструкция за употреба
1
Извадете маслото от хладилника предварително, за да стане меко. Смелете бадемите в процесора на малки трохи (можете да добавите 1 супена лъжица захар от общото количество, за да не получите маслена маса на изхода).
2
Пресейте брашно с какао в купа, добавете бадемите, разбъркайте.
3
Разбийте омекналото масло в отделна купа със захарта в пищен крем. Добавете по едно яйце, като разбивате старателно всеки път. Добавете течните съставки да изсъхнат, като разбърквате добре. Разточете тестото на топка, увийте в прилепнал филм и сложете в хладилника за 60 минути.
4
Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете формулярите за тарталетите със специални маншети (ако използвате несиликонови такива) и сложете тестото в тях. Печете за 25 минути. След това първо го оставете да изстине, издърпайте и охладете напълно върху багажника на телта.
5
По това време гответе ганаш: смесете на среден огън в крем за водна баня и разбийте на малки парченца шоколад. Продължавайте да бъркате до гладкост. След това оставете леко да се охлади и напълнете тарталетите. Изпратете до хладилника до пълното замразяване.
6
За сметаната разтворете захарната норма в все още горещо кафе и оставете напитката да се охлади напълно. Разбийте Маскарпоне с миксер, като добавите малко кафе. Напълнете сладкарската спринцовка с получената маса и сложете крема върху замразения ганаш. Сервирайте охладени.