Рецепта за закуска в стил Скарлет О'Хара: това са палачинките, които мама й носи, преди да отиде в Дванадесет дъба!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За фритюрници за 4 порции:
- - 220 г елда брашно;
- - 200 г пшенично брашно;
- - 6 супени лъжици захар;
- - 4 ч.л. бакпулвер;
- - 1 ч.л. сода;
- - 1 ч.л. сол;
- - 800 мл мътеница;
- - 6 супени лъжици разтопено масло;
- - 4 яйца.
- За основен карамелен сироп:
- - 400 г кафява захар;
- - 160 мл вода;
- - чифт щипка сол;
- - 0, 5 ч.л. екстракт от ванилия.
Инструкция за употреба
1
Пресяваме два вида брашно с бакпулвер, сода и сол в голям съд. Добавете захарта, разбъркайте добре.
2
В друг съд смесете мътеница с разтопено масло и яйце. Можете да си помогнете с миксер.
3
Слагаме тиган с дебели стени да загрее. Ако не сте сигурни в качеството на тигана, препоръчвам малко грес с растително масло. Междувременно смесете сухите съставки на тестото с течността. Не прекалявайте - трябва само да получим хомогенна консистенция.
4
Печем палачинки на среден огън, докато коричката е приятна за окото.
5
Можете да правите сироп едновременно: просто изсипете захар във вода и кипете за няколко минути. След това добавете ваниловия екстракт и разбъркайте.
6
Сервирайте готови палачинки трябва незабавно, още топло, поливане с карамелен сироп.