Сконес - невероятно явление на английската кухня! По текстура те са близки до кифла, а по състав - до хляб. Във връзка с това печене британците проявяват невероятна фантазия, безкрайно различни добавки. Един от най-добрите варианти е представен в тази рецепта.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 6 много узрели банана;
- - 5 супени лъжици. брашно;
- - 240 мл кефир;
- - 140 г кафява захар;
- - 4 ч.л. бакпулвер;
- - 2 ч.л. канела;
- - 1 ч.л. сол;
- - 120 г масло.
- глазура:
- - 30 г масло;
- - 60 мл мляко;
- - 100 г кафява захар;
- - 20 г ванилова захар;
- - захар за глазура.
Инструкция за употреба
1
Предварително изпратете маслото във фризера: имаме нужда от студено. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпратете бананите право в корите в предварително загрятата фурна, докато станат черни. След това напълно охладете плодовете и обелете.
2
Смесете всички сухи съставки в голяма купа. Извадете маслото от фризера и го настържете в купа към брашнената смес. С върховете на пръстите си бързо смилайте всичко на трохи.
3
Пюрирайте бананите с пюре кисело мляко. Добавете течни съставки в купа с брашно трохи. Разбъркайте, така че всички съставки просто се хващат взаимно. Сложете върху голям лист за печене, като предварително го облицовате с пергамент, и го изпратете във фризера, така че тестото да замръзне леко (това ще отнеме около половин час). Така ще ни бъде по-лесно да го нарежем на триъгълници.
4
Пригответе друг тиган, на който ще печете котлетите. Извадете тестото от фризера, нарежете на порции и прехвърлете върху втория лист за печене (преди това отново, като го оближете с хартия за печене).
5
Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете триъгълниците там за 20 минути. След това температурата във фурната трябва да се понижи до 180 градуса и да се пече до приятна покафена коричка (около 15 минути). Извадете и оставете да изстине.
6
За да глазирате в малка тенджера на среден огън, разтворете маслото в млякото, добавете кафява и ванилова захар, изчакайте да се разтвори и махнете от печката. Започнете да добавяте пудра захар до желаната от вас консистенция. Изсипете върху сладкиши с лед.