Бобовите растения съдържат разтворими фибри, желязо и растителни протеини. Те съдържат и ценни биологични вещества, които стимулират метаболизма. Ето защо за диетите е много полезно да ядат бобови растения, например боб.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- -Малка консервна фасула
- -Luk лук
- Скилидка чесън
- -1 големи или 2 малки моркови
- -1 стрък целина (включително листа)
- -1 супена лъжица доматена паста
- -175 мл зеленчуков бульон
- -1 чаена лъжичка лимонов сок
- -Tmin
- -Сол и черен пипер
- -Малко масло
- За салата:
- -3 репички
- -1 супена лъжица лимонов сок
- -солна
Инструкция за употреба
1
Изплакнете и обелете добре всички зеленчуци. Изцедете течността от боба. Нарязваме ситно лука и чесъна. Нарежете морковите и целината на тънки филийки. Накъсайте листата от целина на парчета.
2
Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете лука и морковите за няколко минути. Добавете чесъна и целината и запържете още минута. Добавете боб в тигана.
3
Разредете доматеното пюре, кимиона и черния пипер и солта в зеленчуковия бульон. Изсипете в тиган. Задушете за 10 минути. След това свалете от котлона и подправете с лимонов сок.
4
Сервирайте със салата от репички. Настържете репичките на едро ренде, подправете с малко количество лимонов сок и сол.
Полезни съвети
Растителният бульон може да се приготви от всякакви зеленчуци, които имате, например лук, моркови, картофи. Чистите и обелени зеленчуци се слагат в тиган със студена вода, довеждат се до кипене, посоляват се малко и се готвят около 30 минути. Можете да използвате варени зеленчуци за салати.