За да приготвите торта с ягодов мус, чудесна възможност да се възползвате от зимните запаси от замразени плодове и плодове, да усетите вкусния вкус на лятото.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За шоколадова торта:
- - 4 яйца;
- - 100 г пудра захар (за печене);
- - 100 г пшенично брашно;
- - 3/4 чаена лъжичка бакпулвер;
- - 4 супени лъжици какао;
- - 50 г тъмен (млечен) шоколад;
- За ягодов мус:
- - 500 г ягоди (пресни или замразени);
- - прясно изцеден сок от половин малък лимон;
- - 1/3 чаша захар;
- - 4 чаени лъжички желатинов прах (12 g);
- - 300 мл мазнини сметана (36%);
- - половин пакет продълговати (кръгли) бисквитки;
- За шоколадов крем:
- - 100 мл бита сметана (36%);
- - 100 г тъмен (млечен) шоколад;
Инструкция за употреба
1
Пригответе тестото: разбийте белтъците, добавете захар на няколко етапа, жълтъците. След това добавете пресятото брашно, какаото, бакпулвера, настъргания шоколад. Разбъркайте внимателно, за да не падне пяната.
Изсипете във форма, покрита с пергаментова хартия, подравнете. Печете около 12-15 минути на 180 ° С. Охладете тортата.
2
Пригответе кръгъл контейнер с форма на полусфера с диаметър около 20-22 см и височина 10 см (може да се използва гевгир), покрит с алуминиево фолио.
Нарежете шоколадовата торта на по-малки парчета (3-4 парчета), подредете ги внимателно, оформете полукръгла форма, парчетата не трябва да стърчат отвъд краищата на формата.
3
За да приготвите ягодов мус: сложете ягоди (замразени без размразяване), лимонов сок, захар в тиган. Загрейте, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. Смесете с пасатор в картофено пюре.
Накиснете желатина в студена вода, оставете да набъбне. Оставя се да се разтвори на водна баня или в микровълнова фурна, охлажда се на стайна температура.
Убита охладена сметана, постепенно добавете към ягодовото пюре, разбъркайте внимателно. Изсипете шоколадовата торта с готовия ягодов мус. Сложете бисквитки отгоре. Хладилник за няколко часа, за предпочитане през нощта.
4
Гответе шоколадовия крем: в малка тенджера докарайте почти битата сметана да заври. Махнете тигана от котлона, добавете шоколадовите филийки, оставете да престои 2 минути, след което разбъркайте, за да направите гладък шоколадов крем.
Наклонете охладената торта с ягоди върху чиния, отстранете алуминиево фолио, отгоре изсипете шоколадов крем, украсете с пресни ягоди.
Обърнете внимание
Вземете под внимание, че в замразените плодове има много вода и затова не бива да се бърка с количеството желатин.