В горещите летни дни okroshka е може би най-желаното ястие. Но когато топлината се удължи, искате разнообразие и тук на помощ идва рецептата за друго, не по-малко освежаващо ястие - студена българска супа „Таратор“.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 литър натурално кисело мляко;
- - 1 литър кефир;
- - 3 варени картофа;
- - 200 г варено пилешко месо;
- - 2 пресни краставици;
- - 1 китка зелен лук;
- - 15 г магданоз;
- - 15 г копър;
- - 10 г босилек от босилек;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - 50 г орехи;
- - сол, черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Пригответе зеленина: измийте лука, магданоза, копъра и босилека в течаща вода и подсушете върху кърпа. Комбинирайте кефир и кисело мляко в отделен просторен съд, разбъркайте старателно.
2
Нарязваме на ситно зелените, леко добавяме нарязания зелен лук и настъргваме листенца, докато се появи сокът. Нарежете пилето на малки кубчета, смилайте краставиците, можете да ги настържете на едро ренде. Нарежете картофите на малки кубчета.
3
Предварително запържете ореховите ядки, за да придобиете по-ярък и по-богат вкус. Смелете орехите, но не до брашно. Можете да поставите ядките в найлонов плик и да ги омесите с точилка върху дъска за рязане. Прекарайте чесъна през специална преса или нарежете на ситно.
4
Поставете приготвените съставки в кефирно-киселото мляко: краставици, орехи, зелен лук, чесън, билки, пилешко месо и картофи. Добавете зехтин, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре, така че солта да се разтвори напълно, и сложете в хладилник за час - друг за охлаждане.
5
При сервиране супата "Таратор" обикновено се поръсва с нарязани билки и допълнително предлагани крутони. Можете да си купите бисквити или да ги направите сами.