Готвенето на ориз е просто на пръв поглед. Опитните домакини знаят, че в този процес е изключително важно да се спазват необходимите пропорции на зърнени култури и вода: в противен случай оризът може да изгори или да заври.
Изберете вашата рецепта
Определянето на пропорциите на водата и зърнените култури при готвене на ориз е един от най-важните моменти в неговото приготвяне. Освен това величината на тези пропорции директно зависи от това какъв вид оризово ястие искате да готвите.
Ориз с гарнитура
Един от популярните начини за използване на ориз е да го използвате като гарнитура или като компонент от сложни кулинарни ястия, като например пилаф. В този случай е важно готовият ориз да е ронлив, а зърната му да не се слепват и да са добре отделени една от друга.
Този резултат се постига чрез правилното съотношение на зърнени култури и вода по време на готвене. Така че, ако вземем предвид това съотношение по тегло, тогава опитните домакини се съветват да спазват пропорция, при която се приемат около 150 грама вода на 100 грама зърнени култури. Въпреки това, често когато подготвят този продукт, те не използват тежести, а мерки за обем, например чаша. В тази връзка трябва да се има предвид, че едни и същи количества вода и ориз тежат по различен начин: например чаша ориз тежи около 200 грама, а чаша вода - около 250 грама. Следователно, за да поддържате необходимата пропорция за една чаша ориз, трябва да вземете една чаша вода и около 1/6 от този обем, което ще осигури необходимото съотношение.