Гърция се счита за негова родина. Местните жители не се спират на него и го използват при приготвянето на много ястия. Сега, поради диетичния си състав, тази риба се е разпространила по целия свят. Морският бас има вкус мек и мек, има много малко кости и колко добре се пече … Ммм … просто се топи в устата ви!
Изберете вашата рецепта
Функции за готвене
Морският бас се счита за диетичен продукт, така че може безопасно да се използва при спазване на различни диети. Дори да консумирате риба в големи количества, не можете да се притеснявате за фигурата. По опит и погрешка готвачите разбрали, че лавракът показва отлични резултати в комбинация с провансалски билки. Не пренебрегвайте този съвет, използвайте го, ако е необходимо. Преди сервиране не забравяйте да го поръсите с лимонов сок и зехтин. Това ще разкрие още по-наситен вкус. Когато избирате продукт, използвайте малка тайна: натиснете върху тялото на рибата с пръст и погледнете резултата. Ако кухината бързо се изглажда, тогава на кой продукт може да се вярва. И ако не, тогава е по-добре да откажете покупката. Това предполага, че рибата е застояла.
Когато лавракът бъде доставен безопасно до дома, можете да започнете да го приготвяте безкористно. Най-добре е да го изпечете във фурната. Процесът не отнема много време и резултатът ще зарадва. За да започнете, направете подготвителната работа. Пригответе специална марината: добавете лек цитрусов сок към майонезата или нискомаслената заквасена сметана и разбъркайте добре. Можете да използвате оцет за тези цели, но версията с майонеза-сметана е по-вкусна. Дръжте рибата в маринатата за около час, давайки й възможност старателно да ги нахраните. Ако имате много малко време, просто намажете морския бас от двете страни с подправки и капнете малко лимонов сок. Това е всичко! Подготвителната фаза е оставена назад, можете да продължите с печенето.
Класическа домашна рецепта
За да го приготвите, ще ви е необходим следния набор от продукти:
- 1 лаврак
- 30 мл зехтин;
- глава лук или лилав лук;
- 1 лимон
- доказани билки;
- сол на вкус.
За да започнете, почистете рибата, освободете я отвътре, отрежете перките. Плавниците на лаврак са много остри, така че внимавайте да не се режете. Когато рибата е готова, вземете купата и смесете солта в нея заедно с подправките. Настържете добре рибата с получената смес, не само отвън, но и отвътре. Морският бас много лесно се соли и пипер. Той много бързо абсорбира всички подправки, така че внимавайте - не прекалявайте. Тогава е до лука. Нарежете го на пръстени. По-добре е да изберете лук не лук, а специален лилав, за салати. Но това е въпрос на вкус. Ако искате лека горчивина, можете да използвате лук. Направете същото с лимона. Разделете го на тънки, спретнати филийки.
При малките остава така. Поставете лаврак в торба за печене или го увийте във фолио. Ако използвате пакет, не забравяйте да направите няколко дупки в него. Това е необходимо, така че ястието да е добре изпечено. В случай на фолио, увийте рибата плътно. Поставете самия лаврак в средата, сложете лука по краищата и лимона отгоре. За да направите вкуса още по-изразен и наситен, поръсете рибата със зехтин и изпратете да се пече. Задайте фурната на 190 градуса.
Някои домакини обичат да пълнят риба с магданоз и копър. Ако искате по-свеж вкус, можете да опитате. Експериментирайте и намерете своите перфектни съставки. Междувременно се пече просперираща риба. Отне около 40 минути, за да направи това. Извадете го от фурната и сервирайте. Деликатна ароматна почерпка е готова! Много вкусен лаврак ще се комбинира с картофи, салата от пресни зеленчуци и сос за морски дарове.
Кралски лаврак
Следващата рецепта за лаврак е наистина подходяща за кралска вечеря. Ястието, което ще получите на изхода, ще бъде спиращо дъха вкусно. Тя може да се превърне не само в украшение, а в истинска корона на масата. При условие, разбира се, че харесвате морски дарове. Ако нямате търпение да получите този кулинарен шедьовър, не губете още минута и започнете да готвите.
Ще ви трябва:
- 4 лаврак;
- 100 грама кралски скариди;
- 3-4 октопода;
- 200 грама морски водорасли или водорасли;
- 400 грама спанак;
- 200 грама твърдо сирене;
- сол и черен пипер на вкус.
Подгответе рибата за по-нататъшни действия. Измийте го и го почистете. Издърпайте вътрешностите по леко нетривиален начин - не през стомаха, а през гърба. Сега дойде време за зареждане с гориво. Нарежете спанака на малки парченца или просто го разкъсайте с ръце. Предварително сварените кралски скариди също се разделят на малки парченца. Но оставете 2-3 неща непокътнати, за да впоследствие украсите ястието с тях. Настържете сиренето на ситно ренде и го смесете със спанак и скариди в отделна купа. Когато превръзката е готова, започнете нейния морски бас.
За да направите вкуса още по-нежен, добавете малко сметана към всяка риба. И в тази форма ги изпратете във фурната, печете. Задайте температурата на 180 градуса. След 40 минути кралската ви вечеря ще бъде готова. Поставете го на красива чиния, украсете октоподи по краищата, украсете скариди отгоре. Като гарнитура можете да му сервирате морски водорасли. Така стойността му ще скочи до небето. Това е всичко! Вашият кралски лаврак, на който дори чистокръвен аристократ би завидял, е готов. Домакинствата, най-вероятно, няма да трябва да се обаждат, защото те самите ще прибегнат до аромата, който се разпространява в кухнята. Приятен апетит!
