Топки от черния дроб в кошнички за сирене ще зарадват гостите и дома. В допълнение, ястието е прекрасно студено предястие. Приготвянето на топчета за черен дроб е съвсем просто. Посоченият брой продукти е достатъчен за 50 топки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - телешки черен дроб - 500 г;
- - мляко - 300 мл;
- - яйца - 5 бр.;
- - твърдо сирене - 300 г;
- - масло - 100 г;
- - моркови - 1 бр.;
- - лук - 3 глави;
- - сол - 0, 5 ч.л;
- - смлян черен пипер - 0, 5 ч.л;
- - растително масло - 3 супени лъжици. л.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете черния дроб с вода, изсушете, напълнете с мляко и оставете за 30-40 минути.
2
След това почистете черния дроб от жлъчните пътища и филмите, нарежете на малки парченца и запържете в растително масло, докато омекнат.
3
Варете морковите, обелете, нарежете на едри парчета. Твърдо сварени яйца. Обелете, отделете белтъците от жълтъците. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло до златисто кафяво.
4
Комбинирайте пържения черен дроб, яйчен белтък, варени моркови, запържен лук и кайма (или накълцайте с пасатор). Разбъркайте. Добавете омекотеното масло, сол и черен пипер към черния дроб и зеленчуковата маса, разбъркайте.
5
Разтрийте жълтъците на фина ренде. Въздух малко сух.
6
От черния дроб и зеленчуковата маса оформете топчета с големина на орех. Разточете всяка топка в жълтъка от всички страни.
7
Настържете сиренето на едро ренде. Оформете 1-2 с.л. л. настърган кашкавал върху лист за печене, покрит с пергамент (на разстояние около 6-7 см един от друг), поставете листа за печене във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 2-3 минути, така че сиренето да се разтопи.
8
Извадете горещите питки със сирене от листа за печене и поставете в малки кутии за мъфини (или други съдове с подходящ размер). Когато сиренето се охлади, поставете консервите в хладилника. Преди сервиране поставете черните дробчета в кошнички за сирене. Гарнирайте с пресни билки. Ястието е готово!
Полезни съвети
Горещи питки със сирене могат да се поставят на дъното на обърнати чаши.