Скумрия е риба, идеална за кисели и кисели краставички. Но за да направите рибата полезна и вкусна по време на термична обработка, по-добре е да я приготвите във фолио във фурната. Правилно подбраното време и температура на печене са важни условия за получаване на сочно ястие.
Изберете вашата рецепта
Можете да готвите много различни ястия от скумрия, но рибата, изпечена във фурната, се счита за едно от най-полезните ястия. Разбира се, не всички обичат скумрия, приготвена във фурната, но в повечето случаи причината за тази неприязън е използването на неподходяща рецепта, прекомерна термична обработка на ястието. Ако експериментирате малко с подправки, билки и зеленчуци, тогава е напълно възможно да получите храна, която всички членове на семейството ще оценят.
Тъй като печенето под формата на скумрия често се оказва сухо, по-добре е да го печете във фолио, докато за богатството на ястието можете да започнете рибата с домати, моркови, сладки чушки или лук, поръсете с нарязани билки, ароматни билки. Ако обаче можете сами да експериментирате с рецептата, тогава не трябва да се шегувате с времето за печене на ястието и избора на температурата на готвене. Факт е, че при недостатъчна термична обработка, рибата няма да се пече и ако прекалите с ястието във фурната, тоест, това ще бъде невъзможно - рибата ще се окаже суха.
Строгото спазване на времето за печене на скумрия във фурната е ключът към получаването на вкусно и сочно ястие. Колко риба трябва да се държи във фурната зависи от теглото на трупа, но средно копията от 300 до 500 грама се приготвят за 20 минути, от 500 до 700 грама за 30 минути. Посоченото време е времето за готвене на 180 градуса.
Също така си струва да се отбележи, че скумрията, изпечена във фолио, е по-вкусна, ако пет минути преди края на готвенето премахнете горната част на фолиото и увеличете температурата на печене до 200-210 градуса. Ароматът на златисто кафява коричка ще събуди апетита дори на малки членове на семейството - деца, които не обичат рибни ястия.