Лятото е свързано с пътувания сред природата и пикници. Рядък пикник без барбекю. И основното условие за вкусен кебап е правилно маринованото месо. Но за да разберете на коя марината да дадете лични предпочитания, трябва да опитате поне няколко варианта.
Изберете вашата рецепта
Марината за лук
Маринатата от лук е може би най-популярната и традиционна марината от всички. Добър за овнешко, говеждо, свинско. Съставът му е доста прост: месо, лук и, разбира се, черен пипер. Лукът трябва да е малко повече от половината месо. Около 1 килограм месо - 700 грама лук. Лукът трябва да бъде нарязан до кашиста консистенция. Можете да направите това или с пасатор, или като го натриете на ренде. Месните филийки трябва да се смесват с лука и чушките и да се мариноват най-малко два до три часа. Преди пържене на шишчетата лукът се отстранява.
Марината за вино
Добра основа за маринатата е виното. За говеждото - това е може би най-идеалният вариант. В допълнение към един и половина килограм месо, тази марината ще се нуждае от 2 до 3 чаши червено сухо вино, 3 глави лук, 2 супени лъжици лимонов сок и смлян черен пипер, както и 1 супена лъжица захар. Тъй като говеждото месо трябва да се маринова по-дълго, най-добре ще е да го направите за една нощ. Смесете лука, нарязан на половин пръстени, с изброените съставки, налейте вино и оставете в хладилник за 10 часа.
Марината от кефир
Можете да мариновате по този начин всяко месо, включително пилешко и следователно маринатата с кефир е универсална. Количеството лук, както и времето на мариноване, забележимо се намалява с този метод. Един и половина килограма от всяко месо, което трябва да вземете литър кефир и килограм лук. Като подправки може да се използва хмел suneli, една супена лъжица ще бъде достатъчна, плюс 10 пиперки. Нарязаният на кубчета лук трябва да се смеси с подправки, да се смеси с месо и да се излее всичко това с кефир. Туршия за 2 часа.
Марината от горчица с мед
Такава марината е идеална за овнешко месо, въпреки че говеждото и свинското месо не могат да бъдат развалени по този начин. Един килограм и половина месо ще се нуждае от супена лъжица мед и горчица, както и чаена лъжичка семена от кер и смлян черен пипер, добавете жар на портокал на вкус. Особеността на тази марината е, че те трябва да се търкат с месо непосредствено преди готвене. Свинско или говеждо месо за такава марината е по-добре да се победи.