Пайове с нектарини - прости и много вкусни сладкиши, които дори неопитни домакини могат да направят. Тестото може да бъде всичко: мая, бутер, пясък, бисквита. Питките се пекат в конвенционална фурна, бавна готварска печка или микровълнова печка, ако желаете, основните рецепти могат да бъдат модифицирани, като добавите към тях личност.
Изберете вашата рецепта
Характеристики на домашното печене: как да приготвите най-вкусния пай
За да направите тортата сочна и богата на вкус, важно е да изберете правилните плодове за пълнежа. Зрели, но не презрели нектарини, които поддържат добре формата си, ще се справят. Плодовете с повреди, мухъл или други дефекти трябва да се изхвърлят. Спестяването на пълнежа не си заслужава, колкото повече е, толкова по-вкусен е пайът. Ако няма пресни нектарини, могат да се използват консерви или замразени. Като пълнеж могат да се използват и други плодове: кайсии, сливи, праскови и дори ябълки. Интересен вкус в асортирани пайове с няколко вида плодове.
Голямо предимство на нектарините е тяхното ниско съдържание на калории. Тези, които следват фигурата, е по-добре да изпечете пай на леко тесто, без да добавяте масло и да намалите количеството захар. Хранителната стойност на сладкиша, приготвен от сладкарски сладкиш, е много по-висока - 100-грамова филия от такъв пай съдържа най-малко 300 ккал. Сметана, захар или шоколадова глазура и дори пудра захар могат да увеличат калориите. Но ако наблюдавате умереност, плодова торта ще има само полза: нектарините са богати на аскорбинова киселина, калий, магнезий и други полезни микро и макроелементи.
Кратка характеристика: класика
Оригинален десерт с добавка на бадемово брашно и крем маскарпоне. Тортата има деликатен вкус, изглежда красива на фотографии и е подходяща за празнична трапеза. Деликатесът съдържа много калории, тези, които следват фигурата, трябва да се ограничат до малко парче.
съставки:
- 230 г първокачествено пшенично брашно;
- 100 г масло;
- 50 г пудра захар;
- 2 яйца
- 1 яйчен жълтък;
- 70 г захар;
- 150 г маскарпоне;
- 6 супени лъжици. л. бадемови трохи;
- 600 г консервирани нектарини.
Разтрийте маслото с пудра захар до хомогенна маса. Добавете жълтъка, добавете пресятото брашно на порции. Омесете неварено тесто, съберете го в купа, увийте със слепващ филм и поставете в хладилника за половин час.
Сгответе бадемовите трохи, смилайки обелените ядки в кафемелачка или пасатор. Намажете огнеупорна форма с разтопено масло. Поръсете с бадемово брашно. Разточете тестото на слой, поставете във форма, сплескайте, направете ниски страни, пробийте дъното няколко пъти с вилица. Изпратете детайла във фурната, загрята до 200 градуса, печете 15 минути.
Извадете нектарините от сиропа, подсушете, нарежете на кокетни филийки. Разбийте яйцата със захарта, добавете маскарпоне и разбъркайте добре с потопяем миксер. Изсипете сметаната върху торта с къс хляб, разпределете отгоре резените нектарини, така че да приличат на люспи. Поръсете бадемовите трохи върху тортата и поставете във фурната. Печете 40 минути при температура 170 градуса. Охладете готовия десерт и нарежете на филийки директно във формата.
Многопечен чийзкейк с нектарини: готвене стъпка по стъпка
Бавната готварска печка ще ви помогне бързо да приготвите вкусен домашен пай. Такива сладкиши не се сервират на празничната трапеза, но е полезно за пиене на семеен чай. Пропорциите на съставките могат да се променят на вкус, особено плодове и захар. Пайът е сърдечен, 100 г съдържа около 260 калории. Десертът може да се яде веднага след печене, но когато е охладен, е много по-вкусен.
съставки:
- 400 г меко извара с ниско съдържание на мазнини;
- 100 г първокачествено пшенично брашно;
- 90 г оризово брашно;
- 60 г масло;
- 2 яйца
- 130 г кисело мляко;
- 2 големи узрели нектарина (или 4 по-малки);
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 1 ч.л. ванилова захар;
- 170 г гранулирана захар.
Поставете омекотеното масло (50 г), киселото мляко, яйцата, изварата, обикновената и ваниловата захар в купа за миксер. Разбийте всичко до хомогенна маса. Смесете ориз и пшенично брашно с бакпулвер, въведете брашно в сместа масло-кисело мляко на порции.
Измийте, подсушете, нектарините, нарежете на половинки и отстранете семената. Нарежете огнището на филийки. Намажете купата за мултикукър с масло, сложете половината от тестото, загладете със силиконова шпатула. Разстелете нектарините отгоре, покрийте с втората част от тестото и отново изравнете. Задайте програма „Печене“ за 1 час и затворете капака на многофункционалния печат.
Когато цикълът приключи, оставете тортата да престои в бавната печка още 5-7 минути, след което обърнете сладкишите върху чинията. Охладете тортата, поръсете с пудра захар и сервирайте изцяло или в нарязана форма. Всяка порция може да бъде допълнена с лъжица хладно кисело мляко или бита сметана.
Лесен кефирен пай: стъпка по стъпка рецепта
Прост и вкусен десерт, подходящ за бебешка храна. Тортата е мека, ефирна, ароматна. Може да се сервира топло или охладено, количеството захар се намалява лесно, вкусът няма да се повлияе. Вместо кефир, можете да използвате домашно кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко без добавки.
съставки:
- 150 мл нискомаслени кефири;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 1 чаша захар
- 1 яйце
- 5 нектарини;
- 0, 5 ч.л. сода;
- пудра захар за поръсване.
Кефирът се смесва със захарта и яйцето, добавя се пресятото брашно, смесено със сода. За да направите тестото хомогенно, по-добре е да използвате миксер. Не е необходимо да гасите сода: характерният аромат ще изчезне, ако попадне в млечнокиселата среда.
Измийте, подсушете, отстранете нектарините. Нарежете плодовете на чисти филийки. Изсипете тестото във формичка намазана с масло и поръсена с брашно. Отгоре наредете парчета плодове. Печете 40 минути при температура 170 градуса. Охладете готовата торта, поръсете с пудра захар или бадемови листенца.