От 10 години работя като дизайнер на костюми в театъра. През това време разработихме добра традиция: за всяка премиера изпечете тази торта за нашия любим екип и след представлението организирайте малко чаено парти, където споделяме емоции и впечатления.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - заквасена сметана (15-20%) - 200 г,
- - яйце - 3 бр.,
- - брашно - 2-2, 5 чаши,
- - сол -1 / 2 ч.л.,
- - сода -1 ч.л.
- За пълненето:
- - яйце - 4 бр.,
- - зелен лук - 2 китки,
- - масло - 50 g,
- - черен пипер грах -1 ч.л.,
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Варете твърдо сварени яйца (10 миута след варене), след това охладете под струя студена вода, обелете и разтрийте на едро ренде. Измийте добре лука и нарежете на ситно. Готвене на тестото: комбинирайте заквасена сметана със сода и оставете масата да балон.
2
Разбийте яйцата с щипка сол и сложете в заквасена сметана. Сипете брашно и омесете неварено гъсто тесто. Добавете малко лук към тестото (около 1-2 щипки от общото количество). В купа комбинирайте останалия лук и яйца, сол. Смелете черен пипер с грах в хаванче на прах (можете да използвате смлян пипер, но според мен се оказва много по-ароматен).
3
Овкусете яйцата с лук, черен пипер, разбъркайте. Изсипете половината тесто във формата, разпределете пълнежа. Отгоре поставете парченца масло и покрийте с останалото тесто. Малко тесто може да се омеси рязко и да се постави отгоре на шаблона. Печем тортата, докато стане розово на цвят на 180 °;