Обичам да готвя на фурна. Затова печивата са вкусни и се ядат за 5 минути. В колекцията си имам огромен брой рецепти. Днес ще споделя един от тях с вас. Това е карамелен пай.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - 1-1, 5 чаши брашно
- - 3 супени лъжици. л. захар,
- - щипка сол,
- - 100 г масло,
- - 1 жълтък.
- За пълненето:
- - 1 чаша захар
- - 1 ч.л. лимонов сок
- - 3/4 чаша крем
- - 1 супена лъжица. л. масло,
- - 1 яйце
- - щипка ванилин,
- - 1, 5 чаши орехови ядки,
- - 1 бар кремообразен шоколад.
Инструкция за употреба
1
Натрошете маслото с брашното на трохи. Добавете захарта, солта и жълтъка, разбити с 2 с.л. л. вода. Омесете тестото, така че да стърчи от ръцете ви. Поставете го в хладилник за около час.
2
Разточете тестото на слой и сложете в намазнена тавичка, оформяйки страните. Пиърс на няколко места с вилица. Подравнете тестото с фолио или пергаментова хартия и напълнете със сух грах (зърнени култури), така че основата за пая да не набъбва по време на печене.
3
Печете 15 минути, след това махнете фолиото и продължете да печете до златисто кафяво (около 10 минути).
4
Смесете захарта с лимоновия сок, сложете го в тиган и загрейте на слаб огън, като бъркате постоянно, докато захарта се карамелизира. Постепенно добавете сметана и масло. Охладете и въведете яйцето, разбито с ванилия. Разбъркайте добре до гладкост.
5
Запържете леко ореховите ядки и сложете равномерен слой върху тортата. Изсипете карамела и печете, докато пълнежът започне да балонче. Разтопете шоколада и го украсете с готовата торта от сладкарската торбичка.