Бобовата паста се счита за доста диетично ястие и в комбинация с орехи бобът придобива нови нюанси на вкус. Предястието може да се съхранява на студено място за дълго време и е подходящо за сандвичи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- –Сушен фасул (240 г);
- –Червен лук (1, 5 бр.);
- - орехи (140 г);
- - кориандър (4 g);
- –– растително масло за пържене.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете червения фасул, налейте студена вода и оставете в дълбок съд за 2-4 часа. Периодично разбъркайте боба. След известно време сложете дълбок тиган на горелката, прехвърлете боба и гответе около час до омекване. Когато бобът се свари, отцедете бульона в отделна купа. Не забравяйте да оставите бульона, тъй като може да се наложи да намажете пастата.
2
Обелете лука от горната обвивка, нарежете с остър нож на малки парченца и запържете в растително масло. Внимателно подредете орехите, отстранете мембраните и старите ядки. Промийте ядките.
3
Поставете орехите, препечения лук и боба в чаша за блендер. Смелете до кашиста консистенция. Сложете пастата в чаша. Ако пастата е много гъста, тогава можете да добавите бульона, който остава след варене на боба, и разбъркайте сместа. Също така, бульонът е много подходящ за готвене на различни супи.
4
В края на готвенето добавете сол и кориандър към пастата, разбъркайте отново добре. По желание сложете нарязана цилантро в чинията. Ако сте направили всичко правилно, тогава пастата ще се окаже великолепна и нежна. Съхранявайте детайла в чист буркан на хладно място.
Обърнете внимание
За любителите на пикантни ястия се препоръчва да добавите малко нарязан чесън в пастата.
Полезни съвети
Червеният боб може да бъде заменен с бял. След това за рецептата вземете не червен лук, а обикновен лук.