Почти всеки обича зеленчукови салати. Те се отличават с голямо разнообразие от съставки, свеж вкус и голям брой здравословни витамини. Опитайте салата с пържени патладжани. За да го приготвите, разбира се, ви трябва малко повече време, отколкото за обикновена салата, но си заслужава. Нейната особеност е, че колкото повече време струва, толкова по-вкусно става.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 среден патладжан;
- - 1 супена лъжица сол;
- - 1 сладък пипер червен или жълт;
- - 2 средно големи моркови;
- - 1 малък лук;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - 2 супени лъжици бял оцет;
- - 1 лъжица черен пипер;
- - 2-3 супени лъжици растително масло за пържене;
- - ½ чаша нарязан копър или магданоз.
Инструкция за употреба
1
Патладжанът трябва да се измие и нарязва на дълги тънки ивици. Сложете в купа, осолете добре, разбъркайте и заделете за сега.
2
Обелете сладкия пипер от сърцевината, обелете малък лук от люспите. Нарежете черния пипер на ивици, а лукът по най-добрия начин - можете да нарежете половин пръстени, а може и по-малки. Прехвърлете сместа от зеленчуци в купа с капак.
3
Настържете морковите, добавете ги към зеленчуците. Поставете там натрошени скилидки чесън и бял оцет. Разбъркайте всичко добре, така че зеленчуците да са добре наситени с оцет.
4
След поне час изстискайте патладжана от излишната течност на ръка. Загрейте тигана с растително масло и запържете патладжаните в него, докато омекнат. Това отнема около седем минути. Добавете готов патладжан към други зеленчуци и разбъркайте. Добавете сол, черен пипер и билки на вкус.
5
Покрийте салатата и сложете в хладилник за два часа.