Много вкусно люто, което може да се сервира на празничната трапеза, и за обикновена семейна вечеря. Шницелът с яйце е лесен за приготвяне и в същото време е нежно, сочно и питателно ястие, което може да бъде сервирано с всяка гарнитура или само със зеленчуци.
Изберете вашата рецепта
Първоначално шницел (на немски Schnitzel от шницел - нарязан) - нарича се тънък слой телешко, свинско, агнешко, пилешко или пуешко гърда, изпечено в галета или в брашно и пържено чрез дълбоко потапяне в горещо масло (дълбока мазнина). Сега е добавено още едно значение, тази дума се отнася до тънка котлета, пържена в олио.
Тези, които обичат да ядат вкусна храна, няма нужда да говорят за добродетелите на месото. Основното е, че тя трябва да е мека и сочна. Това е нежният шницел с яйце.
За да приготвите 8 порции, ще ви трябва:
- свинско месо - 700 г (можете да вземете всяко друго месо)
- ролка - 100 g
- мляко - 1/2 чаша
- лук - 1 бр. най-големият
- 1 яйце на кайма
- 8 пълнени яйца
- сирене - 150 g
- сол, черен пипер, слънчев хмел, билки - на вкус
Получаване:
- Първо пригответе каймата. Накиснете рулото в мляко. По-добре е кифличката да е застояла, така че готовите шницели да не се подкисляват.
- Превъртете месото, лука и разточете през месомелачка (или мелете в блендер). Сол, добавете черен пипер и хмел сунели. Добавете яйцето и омесете старателно до гладкост. Ако месото е много стръмно, добавете млякото от рулото.
- Включете фурната на 180 градуса.
- Намазнете лист за печене с олио или използвайте подложка за печене. Взимаме цяла палма от кайма и извайваме баничка с вдлъбнатина в средата (под формата на лодка) и поставяме върху лист за печене. Използвайте лъжица, за да увеличите вдлъбнатината. Поставете шницелите във фурната за 20 минути.
- По това време три сирене на едро ренде.
- Изваждаме шницелите, изсипваме сирене във всяка вдлъбнатина. И там разбиваме яйцето. Уверете се, че яйцето не изтича от „лодката“. Около жълтъка отново поръсете със сирене и билки.
- Сложете във фурната за още 20 минути.
В идеалния случай жълтъкът не трябва да бъде напълно изпечен, но много зависи от характеристиките на фурната.
Можете да сервирате нежни шницели с яйце с всяка гарнитура: ориз, картофи, елда, с пресни или печени зеленчуци.