Хрупкавите кисели краставички, приготвени по тази рецепта, имат пикантен сладко-кисел вкус. В очакване на гости можете да оберете такива краставици буквално за един ден и да сте сигурни, че те няма да стоят в хладилника.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- На една кутия от 600 мл:
- - краставици (тънко нарязани) - 2 чаши;
- - лук (нарязан на ситно) - 1/4 чаша;
- - сладък пипер (нарязан) - 1/4 чаша.
- За да приготвите марината:
- - трапезен оцет 9% - 1/3 чаша;
- - гранулирана захар - 3/4 чаша;
- - сол - 1 ч.л.
Инструкция за употреба
1
Обелете, измийте и нарязайте на ситно чушките. Обелете и нарежете лука на малки кубчета.
2
Измийте и нарежете краставиците с тънки ивици. Разбъркайте зеленчуците и поставете в предварително приготвен стерилизиран буркан.
3
Добавете 9% оцет, сол и захар в тенджерата, докарайте маринатата да заври. Изсипете приготвената гореща марината върху зеленчуците в буркана. Охладете буркана и сложете в хладилника. След ден краставици могат да се сервират на трапезата.
4
Ако искате да спестите краставици за зимата, тогава заливайте маринатата в буркан, изчакайте 10 минути и изсипете маринатата в тигана. Сварете отново маринатата и отново изсипете зеленчуците.
5
Затворете буркана със стерилизирана винтова капачка. Обърнете буркана и го увийте с кърпа, докато изстине напълно. Съхранявайте буркана с краставици на хладно и тъмно място.
Обърнете внимание
Тези краставици не е необходимо да се съхраняват в мазето или в хладилника, достатъчно е да не оставяте буркана в близост до източници на топлина и светлина.
Полезни съвети
Ако маринатата не е достатъчна, пригответе допълнителна порция.