През есента или зимата трябва да опитате тази рецепта поне веднъж. Тиквените мъфини са ароматни и ярко оранжеви като есенни листа. С халба ароматен билков чай в едната ръка и тиквен мъфин в другата всички симптоми на депресия мигновено изчезват.
Изберете вашата рецепта
Малко за тиквата
Един от най-здравословните зеленчуци е тиквата. От него можете да приготвите изключително разнообразие от вкусни и здравословни ястия, които ще се харесат на всички - от супи до десерти.
Всички знаят, че тиквата съдържа огромно количество витамини и минерали. В допълнение, тиквата е диетичен продукт и богат източник на фибри. Ястията от тиква енергизират, подобряват настроението и благосъстоянието, спомагат за изглаждане на бръчките, подмладяване и прочистване на тялото и подобрява състоянието на кожата. Тиквата се състои от 90% вода, но въпреки това съдържа много протеини, въглехидрати и аминокиселини, например витамини А, С, Е, К, група В, минерали магнезий, калций, флуор, цинк, фосфор и други. Тиквата също подобрява състоянието на кръвта.
Освен пулпата от тиква, тиквените семки имат и полезни свойства. Те са известни със своите антипаразитни свойства, както и с високо съдържание на витамин Е, който помага да се забави процеса на стареене, да се подобри състоянието на кожата, косата и ноктите.
Тиквата се комбинира с почти всички продукти. На първо място това са различни зеленчуци и плодове, след това зърнени храни и мляко, морски дарове.
Тиквата може да се приготви по всякакъв начин - под формата на супи, сладкиши, зърнени храни, кифли, пайове, яхнии или в чист вид.
Тиквен и изварен кекс
От тиква могат да се направят много десерти, като шарлотка, торта, бисквитки, пайове и много други.
Една от лесните и прости рецепти за вкусни тиквени сладкиши е тарталет. Обикновено децата не харесват чиста тиква или каша, но такива вкусни тарталети няма да оставят равнодушно нито едно дете.
Тестото за това ястие се прави само десет минути, а печенето ще отнеме 45 минути.
За да приготвите три порции тиквени мъфини, ще ви трябва следните компоненти: 150 грама тиква, 50 грама растително масло, 1 торба ванилин, едно пилешко яйце, половин чаена лъжичка сода за хляб, 150 грама захар, 200 грама пшенично брашно, 125 грама извара и сол на върха на нож, Тиквата трябва да бъде избрана ярко жълта, без излишни миризми. Също така е важно да изберете добро извара - то трябва да е натурално, без различни добавки.
За да направите кексчетата въздушни, брашното трябва да се приема в най-висок клас.
Тиквата трябва да бъде отделена от корите и нарязана с пасатор до кашисто състояние.
В дълбока купа поставете захарта с яйцата и разбъркайте с размахване или миксер. След това добавете тиквено пюре и разбъркайте отново.
В същото време изварата се разбива с пасатор до гладкост и се прехвърля в смес от яйца, захар и тиква. Всички компоненти са добре смесени.
След това към тази маса се добавят пресятото брашно, олиото, солта, содата и ванилинът и отново се смесват.
Готовата маса се изсипва в предварително приготвен съд за печене или в няколко малки формички. По време на печенето тестото ще се увеличи в обем, това трябва да се има предвид при попълването на формуляри.
Печете тортата 45 минути при температура 200 градуса по Целзий.
В зависимост от свойствата на фурната, времето за печене може да варира.
Малък трик: за да разберете готовността за печене, трябва да пробиете продукта с клечка за зъби или дървена пръчица. Ако пръчката е суха, значи кексът е готов.
Според английските традиции е обичайно да се пие чай с топли мъфини с масло.
Но по преценка на домакинята, тарталетите могат да бъдат предварително охладени, след което да се сервират.
Ароматните сладкиши ще смаят всички членове на семейството и гостите със своя вкус и нежност.
Тиквен кекс в мляко с канела
Тази рецепта за приготвяне на кифли ще ви удиви със своята простота и апетитен аромат на канела и тиква. Ще отнеме малко време за готвене - 30 минути.
За да изпечете осем тарталети, ще ви трябва: 90 грама масло, 300 грама пшенично брашно, една супена лъжица смляна канела, три яйца, една супена лъжица захар, 200 мл мляко, 200 грама обелена тиква, 1 чаена лъжичка бакпулвер и щипка сол.
Първо трябва да смесите всички сухи съставки в дълбока купа: брашно (предварително пресято), бакпулвер, канела и щипка сол.
В друга купа смесете яйцата, млякото и маслото. Изсипете захар в тях и разбийте с пасатор или миксер. Внимателно изсипете сухата смес в млечната смес и омесете масата. След това в масата добавете тиквата, предварително смляна или нарязана на кашица.
Загрейте фурната до температура 200 градуса. Напълнете формите с маса, като оставите малко място отгоре, така че кексът да се издигне и да не изтича.
Мъфините трябва да се пекат в продължение на 25 минути или до готвене, в зависимост от фурната.
След изпичане оставете мъфините да престоят десет минути, след което сложете в чиния и охладете. Може да се сервира.
Кифлите могат да бъдат украсени, като отгоре поръсите пудра захар.
Тиквен кекс със грис
Кекс е пълна закуска. И ако е направена на базата на грис и тиква, тя е двойно полезна и може да се зарежда с енергия за дълго време.
Времето за приготвяне на кекс е около 1 час. Съдържанието на калории при печене е около 230 калории.
Необходими съставки: една чаша грис, 250 грама обелена тиква, 1 чаена лъжичка канела, 100 грама захар (за предпочитане кафяво), 100 масло, две пилешки яйца, 1 чаена лъжичка бакпулвер и една щипка сол.
Тиквата трябва да се приготви: обелени, слънчогледови семки и влакна. Изплакнете, подсушете и поставете върху лист за печене. Изпратете тиквата да се пече 20 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса. Като алтернатива тиквата може да се вари във вода за 15 минути, което позволява излишната вода да се оттича след това. След като приготвите тиквата, тя трябва да се охлади, нарязана на малки филийки. След като го поставите в купа, натиснете тестото до състояние на пюре.
След това в масата изсипете грис, захар, сол, бакпулвер и канела. Сместа се разбърква добре с добавянето на масло.
Малък трик: за да направите ястието още по-здравословно, можете да добавите мед вместо захар.
Оставете тестото за 15 минути, за да набъбне грис и след това разбъркайте отново.
Отделно, трябва да победите яйцата в пищна пяна и да прехвърлите върху тестото. Разбъркайте всичко добре. Сместа за печене е готова. По консистенция трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
Тестото се излага в предварително намаслена форма и се изпраща във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете тарталета за 40 минути.
Готовността за печене може да се провери с дървена пръчица, както е описано по-горе.
Ароматният кекс е готов.