Пилешкото филе е популярна съставка за салати. С този вид месо можете да правите както диетични, така и много висококалорични ястия. Всичко зависи от соса и допълнителните съставки. За да направите салатата по-наситена на вкус, добавете прясно пиле с кисели плодове и зеленчуци, пресни билки и пикантен дресинг.
Изберете вашата рецепта
Салата от пиле от естрагон
Такава салата може да се направи не само с пилешко месо, но и с пуешко филе. Сервирайте го с препечен бял хляб и охладено розово вино.
Ще ви трябва:
- 500 г пилешко месо;
- 220 г смес от зелени листа от маруля;
- 2 грейпфрута;
- прясно смлян черен пипер.
За зареждане с гориво:
- 200 мл пилешки запас;
- 1 портокал;
- 1 куп естрагон;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 0, 5 супена лъжица оцет от червено вино;
- сол.
За да направите салатата да изглежда по-красива, вземете 1 розов и 1 бял грейпфрут.
За да започнете, пригответе превръзка. Изстискайте сока от портокала, настържете жар. Отделете няколко клонки естрагон, нарежете останалата част от зелените. В яхния загрейте бульона, добавете жар и сок, растително масло, нарязан естрагон и оцет. Разбъркайте, сол и варете 2-3 минути. Махнете тенджерата от котлона и охладете соса поне 2 часа.
Сварете пилешкото месо, охладете и нарежете на тънки филийки. Обелете грейпфрутите, разглобете ги на филийки, отстранете филмите от тях и отстранете семената. Сложете смес от листа от маруля върху чиния за сервиране, отгоре поставете пилешко филе и резенчета грейпфрут. Изсипете дресинга за салата, гарнирайте с елагонови клончета, поръсете с черен пипер и сервирайте.
Салата от пиле, домати и манго
Тази салата има нежен, но жизнен вкус, съчетаващ киселината на доматите, сладостта на мангото и пикантността на пушено пиле.
Ще ви трябва:
- 400 г пушено пиле;
- 200 г резенчета манго в консерви;
- 2 сладки едри месести домата;
- куп маруля от айсберг;
- няколко листа пекинско зеле;
- майонеза;
- смлян червен пипер
Консервираните манго могат да бъдат заменени с пресни. Но за да е салатата вкусна, плодовете трябва да са много узрели и сладки.
Извадете филийките манго от консервата и ги поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа, така че излишният сироп да се абсорбира. Нарежете пилето на тънки филийки, доматените филийки. Накъсайте салатата и китайското зеле на парчета.
Сложете маруля и зеле на порционирани чинии, отгоре поставете нарязано пушено пиле, домати и манго. Долейте всяка порция със супена лъжица майонеза и поръсете със смлян червен пипер.
Пилешка салата с ориз и целина
Ще ви трябва:
- 500 г пилешко месо;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 100 г варен кафяв ориз;
- 60 г репички;
- 3 сладки червени ябълки;
- 2 стръка целина;
- 100 г синьо сирене;
- малък куп черно грозде без семена;
- 200 г кисело мляко без добавки;
- сол;
- 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- 1 чаена лъжичка зърнена горчица.
Запържете пилешкото филе в растително масло, охладете и нарежете на ивици. Нарежете ябълките и репичките на тънки филийки, нарязайте целина на кубчета. Сложете пилето в купа, добавете предварително сварения ориз, ябълки, целина, ряпа и грозде.
В отделен съд смесете киселото мляко с лимоновия сок, горчицата и солта. Изсипете дресинга за салата, разбъркайте и сервирайте.
Свързана статия
Пилешка салата с пекин зеле - 3 най-добри рецепти