Въпреки големия списък от необходими продукти, този гулаш се приготвя много лесно. Свинското е много сочно благодарение на виното.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 800 г свинско месо,
- - 200 мл сухо бяло вино,
- - 2 глави лук,
- - 1 ч.л. къри
- - 200 г кисело зеле,
- - ¼ ч.л. смлян чили
- - ¼ ч.л. карамфил,
- - 2 супени лъжици заквасена сметана
- - 1 с.л. настърган джинджифил
- - 1 супена лъжица доматено пюре
- - ½ ч.л. кориандър,
- - 150 г консервирани ананаси (пресни консерви),
- - 300 мл сок от ананас,
- - захар и сол на вкус,
- - босилек за украса.
Инструкция за употреба
1
Нарежете месото на малки парченца.
2
В тиган с дълбоко дъно загрейте 2 с.л. слънчогледово масло на силен огън. В няколко кръга запържете месото до златисто кафяво от всяка страна.
3
Сложете месото в чиния. Намалете котлона и сложете нарязания на кубчета лук в тигана. Разбъркайте запържете 3-5 минути. Добавете подправките с джинджифил, запържете, като разбърквате, 1-2 минути.
4
Добавете 1 ч.л. захар и 1 ч.л. сол, сложете доматеното пюре. Запържете, като разбърквате, още 1-2 минути.
5
Добавете кисело зеле, вино и ананасов сок. Доведете до кипене, намалете котлона до умерено и оставете да къкри за около 40 минути с отворен капак, докато свинското меко стане меко. Около 15 минути преди готвене добавете нарязания на кубчета ананас и босилек.
6
Поднесете готовия гулаш със заквасена сметана и стрък босилек.