Сред най-популярните семена обикновено се наричат ленено семе, сусамово семе, тиква и слънчоглед. Но ако говорим за семена без спецификация, "по подразбиране" се имат предвид именно последните.
Изберете вашата рецепта
Пристрастяващо е като семената, - казват хората за някакво завладяващо занимание: като започнахме да лющете, е изключително трудно да спрете процеса на белене и ядене на ароматни зърна, освен ако самите те не свършат. Кликването като семена е друго сравнение, което описва прости решения на трудни задачи.
Източникът на най-любимите семена - слънчоглед или слънчоглед - не е толкова дългогодишен жител на страната. Появата му в Русия се свързва с първия руски император - Петър I. Смята се, че именно той е изпратил семената на слънчевото цвете, което видя в Холандия в родината си, и дълго време слънчогледът зарадва руснаците единствено с неговите декоративни свойства.
Производството на растително масло от слънчогледови семки в Русия в индустриален мащаб започва век по-късно. Процесът на консумиране на зрели семена като храна се превърна в едно от любимите забавления само по себе си и като допълнение към различни събирания и партита. Семената на всяка домакиня, изпечени по специален начин, бяха изядени в огромни количества.
Съвременните знания за ползите и опасностите от този дар на природата за хората са много обширни и не винаги са надеждни. Например, има погрешно мнение, че пилингът (или люспите), който влиза в стомаха, се изпраща изключително до апендикса, като допълнително провокира възпалението му. Най-високото ниво на полезност е за сушените семена, но вкусът е по-добър при пържените семена.
Полезните вещества се съхраняват по-дълго в нерафинираните семена, тъй като без мазнини от люспи бързо се окисляват. От друга страна, именно върху кората на суровия продукт остава много невидима мръсотия, преминаваща в устата: стоматитът е едно от най-честите последствия. Има и друг отрицателен фактор, недостъпен за окото - наличието на кадмий в слънчогледовите семена. Той се „дърпа“ от почвата от корените на цветето и „спира“ в семената му. Следователно, прекомерната страст към семената може да доведе до проблеми с бъбреците и до заболявания на нервната система.
Семената са забранени за употреба преди пеене - те действат отрицателно върху гласните струни. Те са висококалорични и могат да отменят ефекта от всяка диета и упражнения. В същото време те са доставчик на набор от микроелементи, включително цинк, флуор, желязо, калций, магнезий, йод. Превенцията на заболявания на сърдечно-съдовата система включва включването на слънчогледови семки в диетата.
След като изброихме далеч от пълния списък на свойствата на полезните и вредните, можем да заключим, че е необходимо умерено „приятелство“ с този прекрасен дар на природата. Но като разберем дали е полезно да късаме семена, както и да люснем, щракаме и дори да втвърдяваме, получаваме само отрицателен отговор. Оказва се, че с един глас всички зъболекари разпознават разрушителния ефект на напуканата кора на семената върху зъбния емайл.