Всички отдавна знаят, че яденето на риба е много полезно. Ето защо представяме на вашето внимание една много полезна рецепта за рибен поднос, който се приготвя на фурна. Три вида риба и дори сварени в саксии придават на ястието незабравим вкус. И всичко това се допълва от пържени зеленчуци, маруля и пресни чери домати.
Изберете вашата рецепта
Ще ни трябва:
• 0, 9 кг асортирана риба (сьомга, бурбот, менек);
• ½ лимон;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• 1 ч.л. горчица със зърна;
• 1 тиквичка;
• 1 черен пипер;
• 5 средни лука;
• 4 супени лъжици. л. зехтин;
• сол на вкус;
• морска сол;
• черен пипер или любими подправки;
• дафинови листа;
• 9 чери домати;
• 9 листа от маруля.
Получаване:
1. Измийте цялото рибно филе, почистете от кости, нарежете на средни филийки и сложете в една купа.
2. В чаша свържете 1 с.л. л. масла, соев сос, обикновена сол, горчица и любимите ви подправки. (Можете да вземете подправки за риба или билки в Прованс). Смесете добре всички съставки, за да направите ароматна и пикантна марината.
3. Изсипете филийки рибено филе с марината, разбъркайте внимателно с ръце и оставете да се маринова за поне половин час.
4. Междувременно нарежете лука на пръстени, чери доматите на половинки, а тиквичките и чушката на къси ивици.
5. След половин час вземете съдовете за печене. На дъното на всеки съд поставете дафинов лист и налейте ½ супени лъжици. л. масло. Поставете резени риба отгоре върху олиото и залейте с останалата марината. (В този случай първият слой трябва да бъде гребен, след това сьомга и в края на meneck).
6. Покрийте рибата в саксии със слой лукови пръстени. Самите саксии трябва да бъдат покрити с капаци, поставени върху лист за печене и изпратени за 1 час във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
7. В края на печенето на риба, трябва да направите зеленчуци за готвене. Сламен пипер от тиквички, сложете в горещ зехтин и запържете на силен огън, като разбърквате от време на време.
8. Покрийте ястието плътно с маруля.
9. След като изпържите, сложете зеленчуците върху листата от маруля и поръсете с морска сол. Защо е морски? Всичко е много просто. Тази сол не се топи, но ще придаде на ястието красив външен вид и необичаен вкус.
10. След час извадете съдовете от фурната и леко охладете. След маринатата внимателно отцедете и обърнете рибата върху чиния със зеленчуци. Резултатът е, че рибата ще лежи върху лучена възглавница.
11. Гарнирайте рибен поднос със зеленчуци с половинки домати и сервирайте.