Изпеченото мляко е оригинално руско ястие. В стари времена се готвеше в руска фурна, където естественият продукт изсъхваше до 12 часа. Оказа се ароматна гъста напитка с гъста и вкусна пяна.
Изберете вашата рецепта
В модерен градски апартамент можете сами да си направите домашно печено мляко по няколко начина. За успешна подготовка спазвайте няколко предпоставки:
- Напълнете контейнера не повече от 2/3 от обема;
- смажете стената на тигана, която не е покрита с мляко, олио, предотвратявайки "изтичането" на съдържанието;
- Не отваряйте съдовете до пълното им приготвяне. Изключение е случаят, когато искате да отглеждате слой пяна за готвене, например, каша Guryev. Този метод се прилага само за фурната;
- с всеки метод на готвене, оставете млякото да се охлади естествено.
Готовият продукт трябва да има кремав цвят и характерна миризма.
В тенджера под налягане
Сварете млякото в затворена тенджера под налягане за 20 минути и след това охладете естествено, без да отваряте съда.
В бавна готварска печка
Изсипете мляко в купата на мултиварката, изберете функцията „мултитварска готвачка“ или други подобни, задайте температурата на 100 градуса по Целзий и времето, необходимо за готвене. След 3-4 часа изпеченото мляко ще е готово.
На печката
Доведете млякото до кипене, след което намалете газа или електричеството до минимум. Tomite в този режим най-малко 3 часа.
Във фурната
Сварете млякото на печката. Междувременно предварително загрейте фурната до 90-95 градуса. Изсипете млякото в една или повече керамични съдове и оставете да престои във фурната поне 3 часа.