Карфиолът по своята хранителна стойност изпреварва много други видове зеленчуци. Отличава се не само с диетичните свойства, но и с високата си хранителна стойност, вкус. Този здравословен зеленчук е истинска съкровищница от витамини и минерали, затова трябва да присъства в диетата на хора от различни възрасти.
Изберете вашата рецепта
Карфиолът се абсорбира по-добре от, например, бялото зеле. Нежните му съцветия се препоръчват за употреба за бебешка храна, за употреба от хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Карфиолът е незаменим за сърцевините и диабетиците.
За какво е полезен карфиолът
За приготвяне на разнообразни ястия обикновено се използват само карфиолови съцветия, но можете да ядете и листата и цветята му. След замразяване, консервиране, задушаване, мариноване, варене или пържене ценните вещества в необичайното зеле се запазват, поради което популярността му е толкова висока сред хората, водещи здравословен начин на живот.
Диетичният карфиол по-малко дразни стомашната лигавица, отколкото бялото зеле. Повлиява положително състоянието на нервната система, ястията от съцветия се считат за отлично средство за профилактика на рака. Карфиолът може да се яде дори с язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, не предизвиква подуване на корема и други неприятни симптоми. Този продукт се препоръчва и за борба със затлъстяването.
Карфиолът съдържа витамин С. 50 gr. съцветия могат да дадат на човешкото тяло дневна доза аскорбинова киселина. Продуктът има много витамин Н, биотинът е отговорен за състоянието на кожата, косата и ноктите.