Солта днес е една от най-незаменимите съставки за приготвяне на различни ястия. Дори и в сладка каша се добавя в малко количество - за подсилване на вкуса. Този продукт обаче също е различен. Освен това се различава не само по вкус и външен вид, но и по своя състав.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Консумацията на сол в умерена степен не влияе неблагоприятно на човешкото тяло, понякога може дори да е полезна. Солта съдържа натрий, липсата на който може да доведе до сериозни нарушения, например, електролитен дисбаланс или мускулни крампи. Ниският прием на сол в комбинация с високия прием на вода може да провокира т. Нар. „Водна интоксикация“. В същото време излишната сол в организма също може да причини сериозна вреда на здравето - от повишено налягане до оток и остеопороза.
2
Много е важно не само да използвате сол в малки количества, но и да изберете правилния вид на този продукт. По-малко полезна е фината бяла сол от класа „екстра“. Те го добиват, разбира се, от естествени находища, но след това той претърпява интензивна обработка, по време на която солта се пречиства от всички примеси на елементи. В резултат на това в такъв продукт остава само натриев хлорид. В допълнение, калиев фероцианид, специална добавка, която предотвратява образуването на бучки, често се добавя към плитка сол. Смята се, че такова вещество може да бъде токсично за организма.
3
Едрозърнестата сол, която има грозен сивкав оттенък и често се разминава на твърди бучки, не е толкова вредна. Обикновено добавките не се слагат в него и то не се подлага на толкова щателно почистване. В резултат на това, освен натриев хлорид, в него се съхраняват и малко количество магнезий, калий и калций.
4
Но не е за нищо грубата морска сол да се счита за най-малко вредна. Получава се чрез изпаряване от морска вода, така че този продукт запазва много микроелементи, необходими за човешкото тяло. Така че, той съдържа натриев хлорид, калий, магнезий, бромид, стронций и бикарбонат. Тоест, когато се консумира, тялото получава много по-малко сол в чистата си форма, което е много по-малко вредно за здравето. Освен това естественият йод се намира в малки количества в морската сол. И можете да го използвате точно като готварска книга - в абсолютно всички ястия. Особено хармонично е с морските дарове.
Обърнете внимание
Дневният прием на сол е 5 гр. Въпреки това, тя включва и количеството сол, намиращо се в различни храни, като например наденица.