Тортите често се украсяват с пресни плодове или плодове, които придават накиснати с крем слоеве торта красив и оригинален вид. За да могат плодовете да запазят първоначалната си яркост и свежест, те се желират с безцветно желе, което се приготвя лесно и не изисква специални кулинарни умения.
Изберете вашата рецепта
Процес на желиране
За да гелирате плодове или плодове, се нуждаете от 1 пакет желатин, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 супена лъжица захар и 0, 5 чаши преварена вода. Желатинът трябва да се излее с вода, да изчака да набъбне и след това да се постави на бавен огън. Набъбналият желатин трябва да се нагрява при непрекъснато разбъркване до пълното му разтваряне. След това към него се добавят лимонов сок и захар, след което желето се охлажда леко, като се внимава да не замръзне. В никакъв случай желатинът не може да се доведе до кипене, в противен случай той ще се превърне в бучка лепкава маса.
След като охладите желето, трябва да вземете четка и внимателно да намажете плодовете / плодовете на тортата от всички страни. По желание можете напълно да гелирате повърхността на тортата, като я излеете директно от купа с желе - особено ако компонентът от плодове и плодове покрива цялата повърхност на тортата. Готовата торта се поставя в хладилника до пълното замразяване на желето. Също така, желето може да не е безцветно - за да му придадете различни цветове, можете да използвате специални хранителни оцветители или многоцветни плодови сокове, добавени към желатин на етапа на готвене.