Ястията с печен морски бас са много по-здравословни от пържени и по-вкусни от варените. В допълнение, месото на тази риба е месесто, постно и богато на висококачествен протеин.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За първата рецепта:
- лаврак - 1 бр;
- заквасена сметана - 125 грама;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 50 гр;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 ч.л;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 5 скилидки;
- копър зелени - 50 гр;
- магданоз - 50 gr.
- За втората рецепта:
- филе от лаврак - 600 гр;
- сол - 2 ч.л;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 50 гр;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелен лук - 1 китка;
- чесън - 2 скилидки;
- домати - 2 бр;
- копър зелени - 50 гр;
- сухо бяло вино - 250 гр;
- галета - 50 гр;
- сирене - 50 gr.
- За третата рецепта:
- филе от лаврак - 800 гр;
- моркови - 100 гр;
- корен от целина - 100 г;
- пресни шампиньони - 300 гр;
- растително масло - 80 г;
- сол на вкус;
- черен пипер - на вкус;
- лимонов сок - 30 гр;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица.
Инструкция за употреба
1
Гответе лаврак в сос от заквасена сметана. За целта в голяма купа смесете 125 грама заквасена сметана с 1 чаена лъжичка горчица, 50 грама лимонов сок, 1 чаена лъжичка нарязана лимонова кора и същото количество сол и черен пипер. Върху приготвения лаврак намажете от всички страни с приготвената смес.
2
Едро накълцайте 5 скилидки чесън и 50 грама магданоз и копър. Напълнете корема на костура с останалата част от соса, смесена с билки и чесън. Покрийте листа за печене с фолио, поставете риба върху него и печете на 200 ° C до златисто кафяво.
3
Гответе лаврак с домати. За целта поръсете 600 грама рибно филе с 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка черен пипер и поръсете с 50 грама лимонов сок. Поставете костура в дълбок съд за печене, предварително намазан с масло.
4
Нарежете грубо 1 китка зелен лук и 2 скилидки чесън. Скалпайте 2 големи домата с вряла вода, след което ги обелете и нарежете на кубчета. Натрошете колкото е възможно по-малко 50 грама копър. Запържете лука и чесъна в растително масло до прозрачност. Добавете доматите, копъра към зеленчуците и продължете да къкри на слаб огън за около 3 минути.
5
Налейте 250 грама сухо бяло вино, сол и черен пипер на вкус, след което докарайте сместа до кипене и сложете отгоре рибата. Поръсете галета със зеленчуци и поставете рибата във фурна, предварително загрята до 200 ° C. След 20 минути добавете 50 грама настърган кашкавал и сложете във фурната за още 10 минути.
6
Гответе лаврак с гъби. За целта настържете 100 грама корен от целина и моркови на едро ренде и нарежете 300 грама шампиньони на малки кубчета. Запържете гъбите в горещ сух тиган, докато излишната течност се изпари, след което добавете растително масло и зеленчуци. Пържете всичко заедно за 5 минути.
7
Налейте малко вода в тигана, сол и черен пипер на вкус, намалете котлона и оставете да къкри, докато всички съставки станат меки. Нарежете на порции 800 грама филе от лаврак, поръсете с 30 грама лимонов сок и сол на вкус.
8
Намазнете термоустойчив съд за печене с растително масло и поставете риба в него, а отгоре покрийте със задушени гъби и зеленчуци. Поставете съда във фурната и печете на 180 ° C за около 20 минути. След това извадете формата от фурната и добавете сместа, направена от 4 супени лъжици заквасена сметана и 1 супена лъжица доматено пюре. Продължете готвенето още 15 минути.
Свързана статия
Как да готвя костур със зеленчуци