Според тази рецепта, киселите шампиньони са сочни и много вкусни. В края на краищата гъбите са отличен източник на протеин, който може и да замести месото. Гъбите съдържат ензими, витамини, минерални соли и ценни хранителни вещества.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг шампиони;
- - 1 литър вода;
- - 2 бр. дафинов лист;
- - 14 - 16 бр. черен пипер грах;
- - 1 супена лъжица. л. захар;
- - 1 супена лъжица. л. сол;
- - 100 г ябълков оцет.
Инструкция за употреба
1
Стигаме до кисели гъби. Измийте старателно гъбите в дълбок съд под течаща топла вода.
2
Вземете тенджера, изсипете вода в нея. Щом водата започне да кипи, сложете: 1 с.л. захар, 1 супена лъжица. л. сол, 2 бр. дафинов лист, 14 - 16 бр. черен пипер грах, 100 г ябълков оцет. Сложете гъбите във вряща саламура. Гответе гъбите на слаб огън за 30 минути от момента на кипене.
3
След това време оставете гъбите и ги оставете да изстинат в тази саламура. Слагаме охладените гъби в буркан, пълним ги със саламура, поставяме ги в хладилника. Можете да ядете мариновани шампионки за един ден. Съхранявайте такива гъби в хладилник за не повече от 2 седмици. Един килограм гъби произвежда литров буркан.
Полезни съвети
Най-добре е да мариновате малки гъби.