Консервирането на плодове и зеленчуци помага да се направи храненето по-разнообразно и богато на витамини. Толкова е хубаво да отворите буркан с компот или зеленчукова салата през зимата и да вдъхнете ароматите на лятото! Как правилно да приготвите и затворите кутиите, така че заготовките да стоят дълго време и да не подхождат на неприятни изненади?
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - стъклени буркани;
- - шевна машина;
- - сода;
- - горчица;
- - фурна;
- - метални капаци.
Инструкция за употреба
1
Измийте консервите. Това трябва да се направи много внимателно, защото всяко замърсяване, оставено на брега, може да доведе до възникване на процес на ферментация и увреждане на консервираните храни. Особено старателно измийте гърлото на консервите. Измийте бурканите с препарат за миене на съдове. Можете да използвате сода и горчица на прах. След това изплакнете бурканите в много течаща вода и ги поставете върху кърпата с дъното нагоре. Оставете консервите да престоят, докато изсъхнат.
2
Стерилизирайте бурканите. Един от начините е стерилизирането във фурната. Направете чисти, сухи стъклени буркани върху лист за печене, така че да не се допират един до друг. Поставете тигана в студена фурна и го загрейте до 200 градуса. Печете бурканите за 20-30 минути. След това изключете фурната и оставете консервите в нея, докато се охлади напълно.
3
Напълнете бурканите с топла зеленчукова салата или отметнете продуктите, изсипете марината и други действия в съответствие с рецептата.
4
Покрийте буркана с варения капак веднага щом го напълните с готовия продукт. Инсталирайте шевната машина отгоре. Капакът трябва да приляга плътно към гърлото на кутията. Ако имате машина за кримпване, внимателно спуснете двете дръжки надолу. Използвайки пишещата машина за охлюв, завъртете копчето по посока на часовниковата стрелка, докато чуете отличително щракване. Ако машината е затегната нагоре, тя трябва да се прави след всеки 2-3 завъртания около врата. буркан, дръжте дръжката на шевната машина вдясно.
5
Покрийте капака с кухненска кърпа и се опитайте да го навиете с ръце. При добра ролка няма да се превърта. Увийте буркана с кърпа и внимателно го обърнете над масата. Никаква течност не трябва да изтича изпод капака.
6
Обърнете буркана с главата надолу и го увийте за една нощ. На сутринта пренаредете кутиите за постоянно съхранение.