Агнешките ястия имат богат аромат и вкус. Агнешкото може да се използва в различни ястия: първо, второ, като барбекю. Само ако готвите този вид месо за дълго време, то ще стане жилаво и сухо, може да загуби уникалния си вкус. За да предотвратите това, гответе агнето във фолио или изпържете по специална рецепта.
Изберете вашата рецепта
Рецепта за агнешко фолио
съставки:
- 2 кг нискомаслено овнешко слабино;
- 2 чаши мляко;
- 3 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 4 стръка праз;
- сос Табаско, сол, черен пипер, пресен магданоз.
Изплакнете агнето, накиснете в мляко за един ден. Напълнете слабините с тънки ивици чесън, оформете ребрата, така че месото да не изгори по време на пържене. Поръсете с нарязан лук и моркови, поръсете със сос Табаско. Увийте месото във фолио, печете на среден огън два часа. Опитайте се да не готвите агне по-дълго.
Сервирайте готовото ястие, като го украсите с пръстени от праз и пресен магданоз. Сос заквасена ябълка или заквасена сметана е подходящ за такова печено.
Рецепта за пържено овнешко "Zulfiya"
съставки:
- 500 г агнешко филе;
- 1/2 чаша ориз;
- 100 г зелен грах;
- 2 моркови, 2 големи ябълки;
- масло, пресни билки.
Нарежете агнето на малки парченца. Загрейте маслото в тиган, запържете месото, сол, черен пипер на вкус. Разтрийте ябълките на едро ренде, изсипете в тава. Запържете месо с ябълки за още десет минути. Изплакнете ориза, сложете го върху овнешкото. Нарежете морковите на кубчета, сложете на ориза. Налейте 1 1/2 чаши обикновена вода, сол.
Гответе, докато оризът е мек, след това добавете зелен грах, разбъркайте, оставете да къкри още десет минути. Поръсете готовото ястие с пресни билки, сервирайте горещо.