Кайсиите са много полезни при недостиг на витамини, анемия, сърдечно-съдови и много други заболявания, защото съдържат много витамини, минерали и микроелементи. Най-хубавото е, че полезните им свойства се запазват в сушените плодове - сушени кайсии, които могат да се приготвят от пресни плодове у дома.
Изберете вашата рецепта
За сушене вземете добре узрели здрави кайсии с гъста каша и добре отделена кост. Измийте и подсушете добре плодовете, за да премахнете излишната влага. Разделете ги наполовина и извадете семената.
У дома кайсиите могат да се сушат във фурната или при сухо време във въздуха, както и да се комбинират и двата метода, но във всеки случай ще ви трябват листове за оформление, които могат да се използват като тави, тави или мрежи върху дървени рамки.
За сушене във фурната покрийте листа за печене с хартия за печене, сложете кайсиите с резените нагоре, сложете във фурната и изсушете при температура 50-60 ° С в продължение на 1 час, като разбърквате от време на време. След това отворете фурната и оставете плодовете да изстинат, а след това повторете процедурата, докато кайсиите престанат да отделят сок при изстискване (5-6 пъти).
Можете да го направите по друг начин: поставете подготвените половинки кайсии в гевгир или сито и накиснете за 5-10 минути над вряща вода, за да запазите естествения си цвят. Изсушете плодовете от излишната влага върху чиста памучна кърпа и след това го разстелете върху хартия за печене, покрита с хартия, и я поставете във фурната, загрята до 65 ° C в продължение на 8-10 часа. Охладете сушените кайсии, изсипете в дървена кутия с плътно прилепнал капак, оставете 3 седмици и след това съхранявайте на сухо и добре проветриво място. Този метод ще помогне да се запазят всички полезни свойства на кайсии.
За сушене на въздух, поставете подготвените плодове на чаршафи, оставете да престоят на сянка за 3-4 часа, след което ги извадете на слънце и ги поставете под покрив или сенник през нощта. Освен това кайсиите могат да се сушат на сянка: в частна къща - на таванското помещение, верандата или беседката, в градски апартамент - на балкона или лоджията. Прекомерното излагане на слънце може да придаде на сушени кайсии грозно изпечен вид.
Комбинираният метод за сушене на кайсии е следният: първо плодовете се държат 3-4 часа на слънце, след това 1 час във фурна, загрята до 50-60 ° C, след което се изпращат да изсъхнат на сянка.
Имайте предвид, че сушените кайсии, приготвени у дома, ще изглеждат различно от магазина, тъй като последният се фумигира със серен диоксид, за да запази представянето в производството.
Свързана статия
Ползите от кайсии за кожата. Част 1