Всички, които някога са опитвали японска кухня, са на мнение, че рецептата за приготвяне на ястията им е много сложна. С бързаме да ви уверим, че това не е така. Основната тайна на готвенето на японски ястия е правилният избор на качествени пресни продукти в комбинация с определено количество подправки. Днес ще ви научим как да готвите правилния ориз за суши.
Изберете вашата рецепта
Суши е традиционна закуска в Япония, която се приготвя от съставки като: филе от прясна риба, морски дарове или зеленчуци, правилно сварен ориз, нори морски водорасли. Следните сортове суши се считат за най-популярни: суши, футомаки, нигири суши, темамаки, урамаки. Всъщност приготвянето на суши изобщо не е трудно. В японската готварска книга има огромен брой вариации за приготвянето на суши, в които оризът се счита за основа. За да има суши на вкус, оризът трябва да се стопи в устата ви. Предлагаме ви един от най-лесните начини.
Как да готвя ориз за суши?
За да приготвите суши, най-добре е да вземете японски ориз, тъй като той се различава от другите сортове по-добра лепкавост. Измийте 200 г ориз в студена вода, като периодично го сменяте, докато водата придобие бистър цвят. Прецедете го през сито и оставете за един час. След това сложете ориза в дълбок тиган и налейте 250 мл вода. Водата в тигана трябва да е с трета повече ориз. Покрийте тигана с капак, сложете на огън и оставете водата да заври. Сварете ориза на слаб огън за 13 минути, докато водата поеме. След това извадете тавата и оставете сварения ориз да престои 15 минути, но не отваряйте капака. След това пригответе суши или рулца (за ориз ви е необходим оризов оцет, прясна риба, нори морски водорасли и сирене Филаделфия) и се насладете на невероятния им вкус! Приятен апетит!