Прясна царевица, сварена на кочана, е добра както като предястие, така и като отделно ястие за лека лятна вечеря. Също така царевицата е идеално ястие за пикник, тъй като не изисква специална порция и не ви изцапва ръцете.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- царевица на кочана (около 4-5 уши)
- щипка сол
- големи пластмасови шишчета за сервиране
- голямо плоско ястие
Инструкция за употреба
1
Вземете голям съд с обем приблизително 3-5 литра. Напълнете го с вода до половината и сложете на огън.
2
Първо трябва да почистите царевицата от листа и влакна. Не оставяйте нито едно влакно върху кочана, тъй като те ще пречат на храната при готвене и ще бъде много по-трудно да ги премахнете. Оставете няколко нежни листа от самата среда на ушите, изхвърлете останалите.
3
Поставете половината от положените обратно листа, взети от кочана, на дъното на съда с вряла вода. След това потопете кочаните във водата, като предварително сте ги нарязали или счупили наполовина - в противен случай няма да можете да сложите всички кочани в тавата. Поставете останалите листа отгоре.
4
След като водата в тигана заври, добавете голяма щипка сол. Покрийте тигана със стегнат капак и намалете котлона, за да не кипне вода. Гответе царевица трябва да бъде на слаб огън, около 1, 5-2 часа.
5
Готовата царевица трябва леко да се охлади, като отворите капака на тигана. Охладено малко царевица трябва да се получи на голяма чиния. За удобство залепете голям шиш от всяка страна на царевичното кочанче, така че шишът да се „прилепва“ към кочана - сега царевицата има удобни „дръжки“, за да е удобно да я вземете. Сервирайте царевицата, за да е топла, но не гореща.
6
Ако сте сготвили много царевица и на следващия ден не искате да я ядете студена, можете да посъветвате следната рецепта: царевица, пържена в олио.
Вземете останалите кочани, освободете ги от шишчетата и прехвърлете в гореща тава. Добавете една или две супени лъжици масло в тигана, леко добавете сол и черен пипер. Пържете на силен от всяка страна за 1-1, 5 минути, така че да стане кафяв. Най-важното е да не прекалявате царевицата, така че зърната да не започнат да се спукват.
Поставете горещите уши върху голяма чиния, върнете се на шишчетата. Ако сте фенове на пикантното, можете леко да поливате кочаните с пикантен сос Табаско.
Обърнете внимание
Готовата царевица трябва да се охлади в тиган. Ако я извадите от водата, тя може да се набръчка грозно и да загуби устата си свеж вид.
Полезни съвети
Можете да проверите дали царевицата е сготвена, като я пробиете с вилица - ако вилицата лесно влиза в ухото, значи царевицата е готова.
Свързана статия
Как да си направим царевица: някои съвети