Царевицата е много вкусен и здравословен продукт за възрастни и деца. Той трябва да се консумира по всяко време на годината и лекарите го препоръчват на хора, които страдат от различни заболявания (диабет, затлъстяване и др.). Но не всеки знае как да готви царевица, така че да стане мека и да не загуби полезните си свойства.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- уши от царевица;
- тиган;
- сол или масло на вкус.
Инструкция за употреба
1
Пригответе царевицата за готвене. Обелете листата и влакната на кочана и поставете в тавата. Но някои хора предпочитат да готвят царевица заедно с листа, тъй като запазват вкуса и аромата на продукта. Ако сте един от тях, тогава почистете кочаните от ненужни "примеси" и сложете листата и "антените" да се готвят отделно (в същия тиган).
2
Изберете съдове за готвене с дебели стени и така, че да е широка и дълбока, за да не се счупят плодовете. Поставете листата върху чиниите и внимателно обелените уши отгоре. Освен това поставете листата отстрани на съда (така че царевицата да не докосва стените), а отгоре сложете "антените", за да придадете на ушите по-сладък вкус и аромат.
Ако имате тенджера под налягане, процесът на готвене ще се ускори значително и ще направи чакането по-малко уморително.
3
Изсипете царевицата напълно със студена вода, така че да покрие цялата. Затворете плътно тигана. Поставете на огън и след като заври, го намалете до средни или малки размери. Обикновено царевицата се готви за около 40 минути, но има сортове, които трябва да се варят до 3-4 часа.
Когато готвите, след това проверете кочаните за мекота (готовност) и се уверете, че водата винаги напълно ги покрива. И дори на слаб огън водата трябва да заври.
4
Не е необходимо да осолявате царевицата, особено ако готвите десертен сорт. Поради наличието на сол, ушите в крайна сметка не са съвсем вкусни и сочни.
Следете процеса на готвене. Опитайте твърдостта на зърната с помощта на вилица и ако те станат меки, можете да завършите готвенето. След това извадете кочаните от съда, в който са готвили, изцедете останалата вода от царевицата и я почистете от листата (ако са сварени необелени). Настържете със сол, ако желаете, масло и хапнете все още гореща кралица на нивите.
5
Ако искате да ядете царевица, а не е сезонът за това, купете замразени уши в магазина.
Потопете царевицата във вряща вода и гответе, докато омекне. След като заври отново водата, сварете кочаните още 25 минути и след това извадете, намажете с олио и сол (или други подправки) и сервирайте.
Обърнете внимание
Можете да съхранявате варена царевица в хладилник за два дни.