Не отнема време да създадете кулинарно чудо и емоциите на дегустаторите на храна определено ще ви зарадват. За всеки случай ще изненадате гостите с оригинално студено предястие, а вкусно втори курс ще зарадва домакинствата през делничните дни. А полетът на вашето въображение ще направи ястието уникално по своята красота.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- 300 грама черен дроб
- 3 чаши мляко
- 3 яйца
- 1, 5 чаши брашно
- 0, 5 чаена лъжичка сол
- Млян черен пипер на вкус
- За пълнежа
- 5 парчета моркови
- 4 броя лук
- 4 супени лъжици растително масло
- 250 грама майонеза
- Сол и черен пипер на вкус
- Миксер, тиган за палачинка, ренде, пасатор или месомелачка.
Инструкция за употреба
1
Изваждаме филмите от черния дроб, изрязваме каналите. Нарежете на филийки и накиснете за 2 часа в мляко (1, 5 чаши мляко). Изцедете млякото, превъртете черния дроб през месомелачка или в блендер.
2
Добавете мляко, яйца, сол, черен пипер, брашно към черния дроб и разбийте с миксер. Тестото трябва да се окаже като палачинки.
3
Намажете тигана с олио, загрейте и изпечете палачинките на черен дроб на среден огън. Обърнете палачинката, когато не е червена.
4
Правим пълнеж за тортата. Нарежете лука, натъркайте морковите на едро ренде. Запържете лука и морковите в растително масло.
5
Оставете лука и морковите да изстинат, добавете сол, черен пипер, майонеза и разбъркайте всичко. Пълнежът за тортата е готов.
6
Разстелете всяка палачинка с пълнеж и съберете тортата. Украсете според вашето желание и въображение.
Обърнете внимание
Когато пържите лука и морковите, не добавяйте много олио, в противен случай пълнежът с майонеза е твърде мазен. По-добре да къкри под капака на слаб огън. Можете да добавите чесън към пълнежа.
Полезни съвети
Когато печете палачинки с черен дроб, ако се разпаднат - добавете малко брашно, ако са гъсти - добавете мляко.