Пушената риба е високо питателен продукт, който има висока вкусови качества. Но един от основните недостатъци на пушената риба е ограниченият срок на годност, не надвишаващ три дни. За да увеличите срока на годност, пушената риба се замразява преди рециклирането.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Ако сте закупили пушена риба без опаковка, тогава я опаковайте по такъв начин, изолирайки я от въздуха. Защото неопакованата риба бързо ще се влоши, за разлика от запечатаната риба, която може да се съхранява в хладилник за два или три месеца, в зависимост от вида на пушенето.
2
Запечатаната пушена риба не трябва да се прегрява. Температурата на съхранение на пушени меса не трябва да надвишава границите от 0-3 ° C. Пушена риба, поддържана в съответствие с температурния режим, изглежда доста плътна, парчетата й са заобиколени от плътно притиснат филм и не плуват свободно в собствения си сок. Ако пушената риба е била замразена, тогава в неотворената вакуумна опаковка ще се образува сок, а цветът на пушената риба се избледнява. Ако пушената риба лежи в топлината или просто на слънце, тогава ще се случи същото с нея като по време на замразяване.
3
Опитвайки се да увеличите срока на годност, не използвайте дълбоко замразяване за горещо пушена риба. Това ще влоши вкуса и ще промени вкуса, характерен за пушенето.
4
Преди да купите пушена риба с вакуумна запечатана, внимателно обмислете опаковката и външния вид на продукта.
5
Не съхранявайте отпечатана пушена риба в хладилник за повече от два дни, защото тя бързо ще загуби способността си да се съхранява дълго време.
6
Прясна риба, приготвена самостоятелно по един от двата начина - студено или горещо пушене, се съхранява не повече от четири дни без студено или на хладно място, според температурния режим, подходящ за този метод: два месеца за горещо пушене и не повече от три месеца за студено пушене.
Обърнете внимание
Ако целостта на вакуумната опаковка по време на съхранение е нарушена, тогава използването на такъв продукт може да причини вреда на организма.
Полезни съвети
Съхранявайте пушена риба само в хладилника, за да се предпазите от отравяне, когато ядете.