Най-добрият начин да се готви месо по такъв начин, че да се запази максималното количество хранителни вещества, е готвенето. Този метод е особено подходящ за сурово говеждо месо. Вареното месо може да се сервира като самостоятелно ястие и може да се използва като съставка за салата.
Изберете вашата рецепта
Правилно готвене
В говеждото месо, което за разлика от свинското, принадлежи към категорията диетично месо, често има стегнати стегнати вени, които увеличават времето за готвене, предотвратявайки месото да кипне и стане меко. Това трябва да се има предвид при избора на говеждо месо за готвене. По-добре е месото да се готви на цяло парче, а месото трябва да се размразява само постепенно, без да се използват нито микровълнови фурни, нито фурни.
За да направите говеждото меко, по-добре е да намажете парче месо от всички страни със суха горчица от вечерта преди. Готвенето на говеждо месо за салата се нуждае от около 1, 5 - 2 часа. За да проверите дали месото е готово, просто го пробийте с вилица: то трябва свободно да прониква в месото.