Пресните и нискокалорични тиквички са много подходящи за приготвяне на леки летни гювечи. За да направите ястието по-питателно, подправете тиквичките със сирене - това ще придаде на нежните зеленчуци допълнителен ароматизиращ нюанс и ще създаде вкусна розова коричка на повърхността на гювеча.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Касерола от тиквички:
- 8 млади тиквички с различни цветове;
- 100 г моцарела;
- 4 домата;
- 8 супени лъжици зехтин;
- 2 скилидки чесън;
- сол;
- смлян черен пипер;
- магданоз и босилек.
- Печени тиквички със зеленчуци:
- 2 млади тиквички;
- 1 млад патладжан;
- 2 скилидки чесън;
- 3 домата;
- сухи риган зелени;
- олио за пържене;
- 100 г горещо сирене;
- сол;
- смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
За готвене изберете силни млади тиквички с тънка кожа. Купете светли, тъмнозелени и жълти зеленчуци; те не се различават по вкус, но положени в една форма ще изглеждат много красиви.
2
Измийте и подсушете тиквичките. Нарежете ги на тънки кръгчета и запържете в предварително загрята скара за около 4 минути. Ако нямате скара, можете да сложите зеленчуците в микровълновата или да запържите в тиган с няколко лъжици загрято растително масло. Не добавяйте прекалено много мазнини - тиквичките я абсорбират много бързо.
3
Силни месести домати, обелени с вряла вода и ги обелете. Нарежете зеленчуците на кръгчета, извадете семената. Начукайте моцарелата с тънка пластмаса, нарежете босилека и магданоза.
4
Поставете тиква в огнеупорна форма на равномерни редове, така че едната пластмаса да е върху другата под формата на везни. Алтернативни цветове - така ястието ще изглежда по-елегантно. Между резените тиквички равномерно разпределете пластмасата на домати и моцарела. Поръсете повърхността на гювеча с нарязани билки.
5
Счукайте 2 скилидки чесън с нож и ги смесете със зехтин. Добавете сол и прясно смлян черен пипер. Изсипете тиквичките върху този сос. Сложете формата във фурната, предварително загрята до 180 ° C и печете 15-20 минути, докато зеленчуците са меки и кашкавалът е кафяв. Сервирайте тиквички с пресен бял хляб като леко основно ястие или сърдечно месно гарнитура.
6
Лесно е да се пекат и млади тиквички, пълнени със зеленчуци. Нарежете ги по дължина, изберете каша с нож и я нарежете на кубчета. Нарежете също белените и безсеменни домати и младите патладжани. Нарежете чесъна. Сложете зеленчуците в тиган с затоплено растително масло и ги запържете за 5-7 минути. Сол и поръсете със смлян черен пипер и сухи билки риган.
7
Увийте половинките от тиквички във фолио и печете в предварително загрята фурна за 7-10 минути. Извадете листа за печене, сложете зеленчуковата смес в лодките от тиквички. Поръсете ястието с настърган остър кашкавал и го върнете във фурната за още 10 минути. Включете решетката няколко минути преди готвене, за да стане кашкавалът кафяв.
Свързана статия
Печени тиквички с домати и сирене