Ястията от техните риби са винаги уместни, защото е много полезно. Може да се изпече във фурната, във фолио, в микровълновата, за да се направи пай. Опитайте се да готвите риба в сол във фурната по много проста рецепта.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг лаврак;
- - 0, 5 кг трапезна сол;
- - 0, 5 кг морска сол;
- - 1 яйчен белтък;
- - вода;
- - зеленина от копър и магданоз.
Инструкция за употреба
1
За да готвите риба в сол, рецептата може да се използва по следния начин: почистете рибата от вътрешностите и перките, премахнете люспите.
Изплакнете обилно, подсушете рибата отвътре и отвън с хартиена кърпа.
Поставете зеленина вътре в рибата.
2
Смесете морска и трапезна сол, сложете я в дълбока купа и налейте малко вода (3-4 супени лъжици), така че да накисне солта. Получената солна маса трябва да има консистенция с мокър сняг. Добавете яйчен белтък към сместа. Той ще изпълни ролята на фиксиращо решение за нашата черупка и рибата в сол ще се окаже нежна и сочна.
3
Поставете дебел слой солена маса върху лист за печене, измийте с ръце. Поставете рибата на слайд сол.Намажете с останалата сол. Натиснете здраво с ръце. Рибата трябва да бъде изцяло покрита със сол.За да засилите топлинния ефект, можете да увиете рибата във фолио над солта.
Печете риба в сол във фурната на 220 g. в рамките на 30 минути
4
След като извадите рибата, я оставете на масата в сол за 10 минути, след това внимателно разбийте солената карапуза и сервирайте рибата в сол на трапезата.
За да направите ястието да изглежда по-естетично, не можете да покриете главата и опашката със сол.
Приятен апетит!
Полезни съвети
Не трябва да се бъркате с голямо количество сол. Запечената риба в сол ще я поеме колкото е необходимо и в същото време ще запази аромата си, като остане нежна и сочна.