Зеленчуците и месото са прекрасна комбинация за създаване на много вкусен и в същото време доста лек обяд. Добавете към него оригиналност и празнична естетика, дори ако готвите за обикновена семейна храна и печете тиквички с кайма.
Изберете вашата рецепта
Печени тиквички с кайма: рецепта
съставки:
- 1, 2-1, 5 кг млади тиквички;
- 600 г свинско месо;
- 400 г говеждо или телешко месо;
- 1 пилешко яйце;
- 4 супени лъжици ориз;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 1 домат;
- 50 г твърдо неподсладено сирене;
- 3 клона копър и магданоз;
- 1/3 ч.л. смлян черен пипер;
- 2, 5 ч.л. сол;
- растително масло.
Ако предпочитате да използвате само постно месо или птици за пълнеж на зеленчуци, сложете лъжица заквасена сметана в пълнежа, за да стане по-нежна.
Сложете сварения ориз. Измийте парчетата свинско и говеждо месо, подсушете ги с хартиена кърпа, нарязани на едри кубчета и преминете през месомелачка. Обелете лука, нарежете и разделете на 2 порции. Към каймата добавете половината лук, сварения ориз, нарязаните зеленина, изсипете яйцето там, добавете смлян черен пипер и 1, 5 ч.л. сол. Разбъркайте всичко добре, за предпочитане с ръце, така че всички компоненти да се разпределят равномерно.
Ако има прекалено много пълнени тиквички, поставете парчето върху табла или плоска чиния, увийте го с прилепнал филм и замразете за в бъдеще.
Нарежете корите от тиквичките и нарежете всяко на 2-4 дебели кръгчета. Внимателно изрежете сърцевината от тях. Отделете пулпата и напълнете останалите „чаши“ без дъно с кайма. Подредете пълнежа плътно, така че при готвене пълнените зеленчуци да не се деформират.